个人看法: 1.便利店人员成本是很难缩减的,就如3楼说的那样,便利营业时间和运营模式问题,肯定比夫妻店投入的人力要大。对于这问题我认为,底薪+提成,定业绩,和4楼方式有点接近,但是个人认为能不能实行,业绩没完成拿当地最低保障,完成业绩,总业绩的比例提成,而不是超出部分提成,毕竟那样给员工的看法不一样,其实结果都一样。 2.便利店还是要发挥它的联合采购的优势,毕竟单店操作费用和价格上面优势不大,联合采购供应商价格支持比较大。这是基本上连锁便利店常规操作模式,但是也是便利店另一中赢利方式,也是个重要环节。 3.售后服务,觉得肯德基的广告上的服务电话我们可以借鉴,便利店铺广后,可以实行多少元以上订货送货上门,服务中心接电话后,安排最近的便利店进行送货,虽然增加人力成本,但是对于未来发展影响力比较好,当然这是理想化操作,可以慢慢的去实验,找出更适合便利店发展的条件。 便利店本身讲究的就是便利,不只是上门购物的人能给便利,没上门的的人要是也能享受便利的,跟7-11那样有很多的其他的便民服务,交话费水电费等,顾客生活中的一些必须活动,而顾客又觉得比较麻烦的事情,如果能解决的话,那我觉得这样,便利店就成功啦 |