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 主题：如果蔬果定量过大而滞销怎么办？  
黄忠

   
   
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如果蔬果定量过大而滞销怎么办？
  如果蔬果定量过大而滞销怎么办？－－大家的处理方法能回贴吗？
该帖于 2004-6-21 8:14:00 被修改过
2004-06-09 23:49
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海峰

   
   
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RE:如果蔬果定量过大而滞销怎么办？
  蔬果一般不允许退回供应商。
对于叶菜类以及保鲜比较困难的，应该加大促销力度，根茎瓜果类相对好办一些，适当促销并控制订货量。
同时还可以进行包装加工，提高销量。
2004-06-10 09:02
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黄忠

   
   
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RE:如果蔬果定量过大而滞销怎么办？
  会不会－－有将蔬果与供应商联营呢？
2004-06-10 09:04
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任翔

   
   
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RE:如果蔬果定量过大而滞销怎么办？
  当然有联营的！
不过我认为你们可以搞一些促销，比如说联华，他每天早上都会把一些快不行的蔬果低价卖出。在我家门口就有一家，天天早上都有好多人等着他们开门！
2004-06-10 10:59
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michael007

   
   
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RE:如果蔬果定量过大而滞销怎么办？
  不光是促销，还要指定相关的销售计划！
2004-06-10 11:13
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michael007

   
   
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RE:如果蔬果定量过大而滞销怎么办？
  就是根据POS一天的各个时间带来区分哪个时间段销量比较多
然后再做相关的调整！
2004-06-10 11:15
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michael007

   
   
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RE:如果蔬果定量过大而滞销怎么办？
  不知道各位大哥觉得有没有道理呢
2004-06-10 11:21
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老五

   
   
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RE:如果蔬果定量过大而滞销怎么办？
  如果是联营就不怕这种情况
如果不是联营那就看是什么商品了
有的要及是时处理
2004-06-10 17:11
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老五

   
   
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RE:如果蔬果定量过大而滞销怎么办？
  如果是联营就不怕这种情况
如果不是联营那就看是什么商品了
有的要及是时处理
2004-06-10 17:16
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老五

   
   
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RE:如果蔬果定量过大而滞销怎么办？
  如果是联营就不怕这种情况
如果不是联营那就看是什么商品了
有的要及是时处理
2004-06-10 17:19
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老五

   
   
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RE:如果蔬果定量过大而滞销怎么办？
  如果是联营就不怕这种情况
如果不是联营那就看是什么商品了
有的要及是时处理
2004-06-10 17:19
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老五

   
   
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RE:如果蔬果定量过大而滞销怎么办？
  如果是联营就不怕这种情况
如果不是联营那就看是什么商品了
有的要及是时处理
2004-06-10 17:19
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200405NAA1

   
   
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RE:如果蔬果定量过大而滞销怎么办？
  生鲜产品赚钱是在先的，到了尾货就只有处理了，促销，也可以回收到生鲜采购中心进行深加工，一般是叶类菜，
2004-06-10 18:19
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黄忠

   
   
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RE:如果蔬果定量过大而滞销怎么办？
  要是在超市卖场开快餐店－－或联营快餐店怎么样？
2004-06-10 20:11
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凡死人

   
   
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RE:如果蔬果定量过大而滞销怎么办？
  报损，千万不要出售。
顾客不要去宠她。
2004-06-10 21:23
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随风飘荡

   
   
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RE:如果蔬果定量过大而滞销怎么办？
  时段性打折，不要等卖不掉的时候再处理，这样起不到促销的效应，把握好每种商品的销量来定货，要不联营这样可以减少成本而且不用做毛利表省事了！
2004-06-10 22:13
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风雷手

   
   
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RE:如果蔬果定量过大而滞销怎么办？
  呵呵,各位大虾真是想得周到,总认为同供应商联营就一了百了.其实这只不过是左手转右手,等你发现订量大了的时候,再让供应商解决.供应商还不是将其加工过再拿回来或是自己报损,然后明天加价,羊毛出在羊身上.呵呵,只有促销和深加工才是解决之道.
2004-06-11 04:19
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海峰

   
   
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RE:如果蔬果定量过大而滞销怎么办？
  老五，请勿重复发贴，删贴扣分的。谢谢支持！
2004-06-11 13:43
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习惯委屈

   
   
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RE:如果蔬果定量过大而滞销怎么办？
  剩下的都渣成汁啊，浪费不是好习惯，蔬果部本来就是不是很赚钱。水果渣成果汁，蔬菜渣成菜汁。

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2004-06-11 15:17
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枭雄未来

   
   
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RE:如果蔬果定量过大而滞销怎么办？
  找一找采购员的原因哦。
2004-06-11 18:31
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岩燕坎

   
   
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RE:如果蔬果定量过大而滞销怎么办？
  一、进行促销
二、进行再加工，如净配菜等
三、转移销售地（是连锁企业）
四、报损
2004-06-11 19:36
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我可以抱你吗

   
   
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RE:如果蔬果定量过大而滞销怎么办？
  如果是自营的1.和采购联系做店内IP
2.要分时段出清
3.和本卖场其他部门联系,内部转货,如熟食,烘培
4.进行二次包装,提高价格,以增加因烂掉无法销售
而报损的毛利
5.自制一些品项,如加工成果汁等
2004-06-11 20:45
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潇潇921

   
   
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RE:如果蔬果定量过大而滞销怎么办？
  可以分时间段做特价了，
2004-06-14 10:51
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蓝玉髓

   
   
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RE:如果蔬果定量过大而滞销怎么办？
  促销好象是唯一的办法了！
2004-06-14 11:00
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黄忠

   
   
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RE:如果蔬果定量过大而滞销怎么办？
  难道深加工不是出路 吗？至少比促销要好啊
2004-06-15 00:32
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从心开始

   
   
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RE:如果蔬果定量过大而滞销怎么办？
  黄大哥那你可知道，深加工需要很多的材料的，那成本不就大了吗？
2004-06-15 01:10
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网缘

   
   
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RE:如果蔬果定量过大而滞销怎么办？
  一定要处理掉，保证第二天的新鲜蔬菜给顾客，
2004-06-15 09:45
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离开水的鱼

   
   
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RE:如果蔬果定量过大而滞销怎么办？
  超市里有快餐或现在加工做带陷食品的,联系他们,再不行就促销吧,或者给员工食堂
2004-06-15 11:19
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老五

   
   
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RE:如果蔬果定量过大而滞销怎么办？
  不好意思
电脑故障
重复发贴了，
2004-06-15 13:54
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漫游

   
   
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RE:如果蔬果定量过大而滞销怎么办？
  蔬果要分清的！
蔬菜有分叶菜类，根茎瓜果类！
叶菜类只能一天销售处理方法：先看自己的销量，看能不能海报、广播、pop、店内喇叭等形式特价加大宣传促销！也可以根据时段零毛利抢购！如果不行就联系兄弟店供货商，不过恐怕要一定的沟通技巧和运气了！反正叶菜类不能过第二天是仅记的！
其他可以存储蔬菜要根据各自的存储要求存储！然后根据存储订货，制定临时的特价方案！不过一定要快！不符合商场定位的一定不要卖！这是你商场的生存之本！
水果类也要根据水果的特点、存储的条件和进价分开处理！不能存储的或存储时间短的要先估计一下最大销量，如果可以拼一下就可以按照叶菜类方法促销！如果估计销不了，要马上联系业务联系兄弟店和供货商！这就要有个好的沟通和合作关系！ 能存储的就控制订货量，加大促销！
不过事后，一定要查找原因，封闭问题！杜绝出现同类问题！订量过大可以说是损耗最大的杀手！
另外促销时，很重要的心态要对，只要你去促销一定能销出去的！
2004-06-15 14:46
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黄忠

   
   
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RE:如果蔬果定量过大而滞销怎么办？
  还有就是与固定的连锁快餐行业－－进行横向合作
2004-06-15 23:15
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风雷手

   
   
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RE:如果蔬果定量过大而滞销怎么办？
  呵呵,别这样小瞧连锁快餐业,我认识的几家连锁快餐店对蔬菜还是要求很高.一般都选择无公害的蔬菜基地提供的产品.收货不会比超市松.而且由于超市的滞销产品和每天要处理的产品数量及品种不稳定,也很难同餐厅合作,因为人家不可能预计到你今天会给什么产品所以不入货或专门让客人只吃这个产品.按我知道的情况,一般都是同饭堂联系.
2004-06-16 02:11
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灰衣骑士

   
   
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RE:如果蔬果定量过大而滞销怎么办？
  蔬菜进货量太大！
if 代销

end 不存在问题

else 必须控制进货，对剩余商品做加工
2004-06-16 12:37
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第一杀手

   
   
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RE:如果蔬果定量过大而滞销怎么办？
  首先要看企业的大小，大企业一般可以和供应商谈判减少损失，小的就要自己想办法处理了。
2004-06-16 13:23
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掌柜

   
   
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RE:如果蔬果定量过大而滞销怎么办？
  一看不行就想联营怎么行啊！
还是要想些促销方法！
将不行的进行加工，损失的尽量象供应商协调补损！
2004-06-17 13:55
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