本人认为所谓生鲜，如果想提高销售和利润需要经营者有以下的认识 《1》生鲜品质80%是口感，15%是新鲜，剩下5%是等级/规格/产地/品牌等 《2》货卖堆山，试想一个商品堆的象山一样这对顾客意味？？？ 《3》必须要有损耗，必须给到一线员工合理的损耗率指标 《4》早进早出，先进先出 《5》这点是最重要的“细节管理”零售行业最后比拼的就两项“人员的基本功和内部管理” 生鲜如命，还需慎加以核，谨以行，知之广博方始得悉，何谓生鲜如命！！！ 再聊 
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志始于生鲜如命，方始顿悟其道。愿竭吾之心血，恩泽亿众生鲜之徒。 | 
