冰雪虫
积分:214 金币:12
| 只看他
21楼
RE:猪肉分割标准
这个问题，我研究很久了，今天让我看见了，就教你们一下：
1，先看白条肉的质量，大小（重量）
2，其次要知道白条肉的进价和分割后各单品的卖价
3，这下要看分割师的技术了，看他能够分割多少高单价的商品，还有他能不能把分割损耗降到最低
这样再去谈毛利问题！！！！！！！
我们超市已经启动了一个计划，都两个月了，我想公司已经有一个标准了！我就 让你们也学习学习我们吧：
在前一个月我们每天拿一头白条肉进行分割实验，后一个月每周两次分割实验，求平均，这样不就有了自己的标准了？？？？？？？？！
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啊廖
| 只看他
31楼
RE:猪肉分割标准
高原,我的好兄弟,我一定支持你的生鲜版块!也感谢方昕老师对成都生鲜培训班的支持
摇摇
积分:343 金币:1
| 只看他
33楼
RE:猪肉分割标准
晕！！
这么多人发了言，还是没有看到猪肉的分割标准。真是太对不起提出问题的“天龙在飞”了。
你想要红条的？
还是白条的？（白条我这有两种三元一级猪 和三元三级的猪）
我明天去单位下载过来给你们看看。
| 只看他
34楼
RE:猪肉分割标准
那楼上的老兄我明天就在这里等你的资料了啊！！
先说声谢谢！
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世事的喧嚣,让我感到疲惫了。放下对世间一切的执著，我驻足停留看山看水看风雨，可这一世的风景总也阻挡不了我对你的思念。
| 只看他
36楼
RE:猪肉分割标准
摇摇啊！！
你的资料呢？
我可等了两天了啊
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世事的喧嚣,让我感到疲惫了。放下对世间一切的执著，我驻足停留看山看水看风雨，可这一世的风景总也阻挡不了我对你的思念。
| 只看他
37楼
RE:猪肉分割标准
附件：2005零售业企划精英实战班.doc怎么会要密码？？
| 只看他
38楼
RE:猪肉分割标准
在我的卖场都是根据不同的部位进行分割,当然它们的定价也是不一样的.
大天
积分:32 金币:0
| 只看他
39楼
RE:猪肉分割标准
猪肉的分割标准,是根据各卖场所需贩售的品项来决定的,
分为三大件,前夹 中方 后腿,然后再去决定,细分到具体的品项.
所谓分割标准,其实主要是指修割的标准,因为品项都是一样,做 的 标准有所不同.
