猪肉分割标准_超市大家谈

寒旭

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发表于 2006-10-10 14:04 | 只看他 81楼

有谁有资料吗
共享一下啊！~~

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人生就像一个函数，要不断地修正才能趋于完美^_^

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唯一狂拽

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发表于 2009-05-05 20:38 | 只看他 82楼

好东西！你们是精英！我向你们学习致敬！我的QQ是348148895 加我！

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唯一狂拽

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发表于 2009-05-06 16:05 | 只看他 83楼

猪肉分割图：

附件下载区： 鼠标左键单击文件进行下载

附件：20083271118879_2.rar (96K) 下载次数:328

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小虎虎

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发表于 2009-05-15 15:00 | 只看他 84楼

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志始于生鲜如命，方始顿悟其道。愿竭吾之心血，恩泽亿众生鲜之徒。

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无土番茄

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发表于 2009-05-17 16:42 | 只看他 85楼

都比较专业的，请问哪位同仁愿意指导一下小弟，小弟刚接肉科

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永远做个快乐的生鲜番茄

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零售培训师

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发表于 2009-07-29 17:25 | 只看他 86楼

谁说猪肉分割没有标准的???猪肉分割是有严格标准的吧,比如白条下前段好又多华东区标准就是从第5-6根肋骨之间下刀,这就是标准,难道你从8根10根处下刀???前段一共可以下12个单品,这就是标准,不过遗憾,分割标准不能传

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早六晚十

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发表于 2009-12-15 13:44 | 只看他 87楼

标准是有的，但是不可以上传！

我这里全是负毛利在做！

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飞天大星星

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发表于 2010-03-19 09:51 | 只看他 88楼

RE:猪肉分割标准
我接精肉科，但完全没有生鲜的知识，那位大哥能够指导一下，猪肉的构成很高，怕控制不好

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tmac

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发表于 2010-11-11 21:36 | 只看他 89楼

请问谁有一套比较标准的猪肉分割模式可以分享？

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www.emkt.com.cn

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发表于 2010-11-19 18:49 | 只看他 90楼

有道理

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pklg

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发表于 2010-11-24 16:08 | 只看他 91楼

要看小刀手的水平

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小仇同志

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发表于 2010-11-27 17:03 | 只看他 92楼

分割单品数23。。综合毛利7%左右。供参考

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人生苦短，因为没有尽情的享受和实现自我。。。
留下足迹，分享收获，证明自己并没有虚度。。。
让生活的点点滴滴汇聚一起，成为内心永恒的记忆。。。
QQ交流：285711153 T

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tmac

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发表于 2010-12-01 22:30 | 只看他 93楼

RE:猪肉分割标准
可否详细分享一下？谢谢

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唯一狂拽

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发表于 2010-12-26 18:26 | 只看他 94楼

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damokanhai

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发表于 2011-01-04 13:31 | 只看他 95楼

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在路上

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寂漠

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发表于 2011-02-18 01:09 | 只看他 96楼

不错的看法

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生鲜败类

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发表于 2011-02-26 18:46 | 只看他 97楼

我现在就是做这个部门的，我过去一年的平均毛利在7-10个点之间

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超市生鲜主管

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发表于 2011-03-08 22:42 | 只看他 98楼

水真是深啊

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优良基因

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发表于 2011-04-26 17:01 | 只看他 99楼

现在如果能做到不亏就很不错了

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优良基因

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虎爷

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发表于 2011-05-13 13:53 | 只看他 100楼

学习中。。。。。。。。。。。。。

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主题：猪肉分割标准

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