过期熟食重贴生产日期，这种做法普遍吗

联商网 → 联商论坛 → → 贴子

阅读 [] 跟帖 32, 分页： [1]

主题：过期熟食重贴生产日期，这种做法普遍吗

管理主题：删除 | 锁定 | 精华 | 固顶 | 总固顶 | 图库

王跃林

   文章：400
   回帖：1057
   金钱：224
   积分：15481

悄悄话加为好友引用贴子回复

楼主

过期熟食重贴生产日期，这种做法普遍吗
　　华普超市航天桥店员工将过期食品重新贴上印有当天日期的新标签，被海淀卫生监督所执法人员逮了个正着。

　　昨天早上7时，北京市海淀区卫生局卫生监督所5名执法人员突然出现在华普超市航天桥店的熟食切配间内。当时正在工作的六七名员工立刻丢下手里的工作四散逃离现场，留下一片狼藉。

　　经过仔细查找，执法人员在现场的垃圾桶里找到大量刚刚撕下的旧标签，上面清楚地印着“生产日期：2005.08.17”以及“保质日期：2005.08.17”；同时执法人员还找到了与旧标签上名称、重量、售价完全一致的已经包装好的“新”商品，只不过“新”商品的标签上的生产日期和保质日期都是2005.08.18。明明已经过期的食品经过他们的再包装，摇身一变成为了刚刚出厂的“新鲜货”！

详见报道：http://www.linkshop.com.cn/cgi-bin/dw/news.d2w/newsinfo?nsnbr=32439

超市熟食经常被曝光有更换“生产日期”的现象，我不知道这样的做法在行业内是否蛮普遍的？一般超市熟食过了保质期，是怎样处理的？我个人很少在超市买熟食，总觉得“不放心”

该帖于 2005-12-31 3:17:00 被修改过

linliang 最后修改于：19 Aug 2005 09:47:30

2005-08-19 09:44

编辑

峰无棱

   文章：24
   回帖：238
   金钱：133
   积分：1148

悄悄话加为好友引用贴子回复

2楼

RE:过期熟食重贴生产日期，这种做法普遍吗
太正常了，麦当劳都这样，其他企业又有多少将当天的处理掉呢？

2005-08-19 10:08

设为骨贴 | 删除 | 编辑

王跃林

   文章：400
   回帖：1057
   金钱：224
   积分：15481

悄悄话加为好友引用贴子回复

3楼

RE:过期熟食重贴生产日期，这种做法普遍吗
假如这样的现象是很普遍的话，其实是很很不正常的

假如一般的消费者都了解这样的情况，谁还敢去超市买熟食啊

linliang 最后修改于：19 Aug 2005 10:15:02

2005-08-19 10:15

设为骨贴 | 删除 | 编辑

uooke

   文章：5
   回帖：52
   金钱：13
   积分：227

悄悄话加为好友引用贴子回复

4楼

RE:过期熟食重贴生产日期，这种做法普遍吗
熟食是一个很让人头疼的问题，因为熟食一般不能进行二次加工。在有些门店虽然有严格的工作流程及卫生、质量管理规定。但到了一些主管的时候怕影响自己的毛利，就会胡作非为了。

2005-08-19 17:31

设为骨贴 | 删除 | 编辑

飞舞蓝风筝

   文章：0
   回帖：14
   金钱：1
   积分：201

悄悄话加为好友引用贴子回复

5楼

RE:过期熟食重贴生产日期，这种做法普遍吗
超市熟食过期照卖是很普遍的事，一般都会再加工，二次包装重新出售。所以这次只能说是华普倒霉，别的超市并不是没有，只是暂时没被发现而已！

2005-08-22 08:57

设为骨贴 | 删除 | 编辑

天衍

   文章：10
   回帖：960
   金钱：5
   积分：2248

悄悄话加为好友引用贴子回复

6楼

RE:过期熟食重贴生产日期，这种做法普遍吗
现在超市竞争这么激烈，不这样做很难经营的，只要注意商品质量没问题就可以啊，有的熟食可以保质不止一天啊

2005-08-22 10:54

设为骨贴 | 删除 | 编辑

自由水手

   文章：68
   回帖：800
   金钱：10
   积分：2562

悄悄话加为好友引用贴子回复

7楼

RE:过期熟食重贴生产日期，这种做法普遍吗
这种现象太正常不过了，只要严格保证好商品的质量没有问题，就能销售，否则谁能保证每天的食品都能在一天内销售完啊！

2005-08-23 17:29

设为骨贴 | 删除 | 编辑

王跃林

   文章：400
   回帖：1057
   金钱：224
   积分：15481

悄悄话加为好友引用贴子回复

8楼

RE:过期熟食重贴生产日期，这种做法普遍吗
一般超市熟食的保质期又是谁定的？
作为超市又如何确保再次销售的熟食质量是没有问题的呢？

2005-08-23 17:31

设为骨贴 | 删除 | 编辑

王跃林

   文章：400
   回帖：1057
   金钱：224
   积分：15481

悄悄话加为好友引用贴子回复

9楼

RE:过期熟食重贴生产日期，这种做法普遍吗
楼上各位，常去超市买熟食吗

2005-08-23 17:32

设为骨贴 | 删除 | 编辑

自由水手

   文章：68
   回帖：800
   金钱：10
   积分：2562

悄悄话加为好友引用贴子回复

10楼

RE:过期熟食重贴生产日期，这种做法普遍吗
我应该算是常去的，唯一的判断方法就是眼观加品尝，记得一年前在一家超市做熟食组长时每天不断去检查商品质量连早餐都免了，现在是一接近熟食冷柜就想吐6

2005-08-23 17:41

设为骨贴 | 删除 | 编辑

缺爱又缺钙

   文章：1
   回帖：39
   金钱：12
   积分：201

悄悄话加为好友引用贴子回复

11楼

RE:过期熟食重贴生产日期，这种做法普遍吗
只要不出问题就可以了！
问题是每个超市都存在的啦！
老兄，别转牛角尖了
大家点到为止吧

要买放心熟食，基本只有自己做啦
不过，现在有法律保护消费者的啦，超市不敢做的很过分的啦

2005-08-24 00:23

设为骨贴 | 删除 | 编辑

   文章：4
   回帖：265
   金钱：97
   积分：1176

悄悄话加为好友引用贴子回复

12楼

RE:过期熟食重贴生产日期，这种做法普遍吗
每天要求三次开店,妈的最后一次还是晚上五点全排面,不可能象烘焙一样打折吧,熟食毛利不会到35%,外购只有20%,怎么玩啊保持每天新货可能吗,叫店里贴不如关了熟食课改做日配定量包装啊

2005-08-24 01:40

设为骨贴 | 删除 | 编辑

李孝彩

   文章：18
   回帖：233
   金钱：17
   积分：735

悄悄话加为好友引用贴子回复

13楼

RE:过期熟食重贴生产日期，这种做法普遍吗
以后还是去菜场买吧,HOHO
说到的是量的无法确定,这个问题能解决吗?

2005-08-24 09:26

设为骨贴 | 删除 | 编辑

许红兰

   文章：1
   回帖：2
   金钱：0
   积分：80

悄悄话加为好友引用贴子回复

14楼

RE:过期熟食重贴生产日期，这种做法普遍吗
感觉每天生活在骗区，做消费者真的很不容易。

2005-08-25 15:18

设为骨贴 | 删除 | 编辑

智尊宝

   文章：16
   回帖：135
   金钱：10
   积分：573

悄悄话加为好友引用贴子回复

15楼

RE:过期熟食重贴生产日期，这种做法普遍吗
笔者认为象这种过期熟食重贴生产日期的做法,普遍发生在有联营档口并且管理不善的超市.这种事其实早以司空见惯啦.问题是花我们纳税人的政府官员到底在干?

2005-08-28 11:44

设为骨贴 | 删除 | 编辑

智尊宝

   文章：16
   回帖：135
   金钱：10
   积分：573

悄悄话加为好友引用贴子回复

16楼

RE:过期熟食重贴生产日期，这种做法普遍吗
王总:建议你开设一个关注食品安全的专栏!让有志之士说说自己想法.另外咱们是不是该设立一个法律专栏呢!

2005-08-28 11:49

设为骨贴 | 删除 | 编辑

ngsydx

   文章：37
   回帖：1504
   金钱：82
   积分：3802

悄悄话加为好友引用贴子回复

17楼

RE:过期熟食重贴生产日期，这种做法普遍吗
看来楼上的朋友们对这一块不是特别熟悉啊！
“过期熟食重贴生产日期”这是普通手法，但也是不高明的手法，早以淘汰，现在外资卖场流行这样操作：
大量散卖的生鲜食品，例如琵琶腿，鸭排，翅根，鱼，猪牛肉。在每一天分几次加新货时，顺便把顾客挑剩下的，样子难看，个头小的，品质不怎么样的，拿去做熟食。如果熟食当天卖不掉的话，再回炉多加调料拿去做盒饭的荤菜。这些盒饭的销路卖得很好，因为才卖5-8元，大家想想啊，5-8元盒饭里每天都换花样，有时是整大块的琵琶腿，有时是厚厚的一叠牛肉，有时是整条的鱼加几个翅根，有时甚至是荤菜大拼盘，真是价廉物足（美）。盒饭里素菜的量也很大，因为都是是顾客挑剩下的，没有成本的，本该被扔掉的。
大家看到了吧，高明之处就在于“过期熟食不重贴生产日期”，而是拿去做了盒饭，你敢说这些过期熟食做成的盒饭，吃了一定会上涂下泻，吃出问题来？我看未必吧，旧社会的人吃馊东西吃长了毛的窝窝头都没事，因为现代人比较讲究，所以总感觉过期食品不卫生，但毕竟吃出问题的在少数。为什么“过期熟食重贴生产日期”是卖场的普遍手法呢？就是因为这个侥幸心理。
而这个把过期熟食做成盒饭的卖场，是不是很高明啊？虽然很不厚德，于情于理都说不过去，但也是为了控制损耗，不得已而为之。

ngsydx 最后修改于：28 Aug 2005 15:28:31

2005-08-28 12:31

设为骨贴 | 删除 | 编辑

独孤九剑之my

   文章：11
   回帖：125
   金钱：15
   积分：582

悄悄话加为好友引用贴子回复

18楼

RE:过期熟食重贴生产日期，这种做法普遍吗
这种情况很多:
1.站在商场的角度说:
只要保证商品质量就不会出什么问题...........
2.站在顾客的角度说:
那就大大的有问题,是欺骗消费者.....

2005-09-03 14:45

设为骨贴 | 删除 | 编辑

gzpos_

   文章：4
   回帖：49
   金钱：-4
   积分：-5

悄悄话加为好友引用贴子回复

19楼

RE:过期熟食重贴生产日期，这种做法普遍吗
决对是一种欺诈行为

广州诺杰电子有限公司—POS设备专业批发商
电话:020-87589030 87509336 85517605 87508869
网址:www.pos.com
www.posonline.com.cn

2005-09-03 14:58

设为骨贴 | 删除 | 编辑

济周

   文章：5
   回帖：288
   金钱：20
   积分：2430

悄悄话加为好友引用贴子回复

20楼

RE:过期熟食重贴生产日期，这种做法普遍吗
日本超市过去多有此现象(Re-Back),而现在正规超市(非个体)一般均已杜绝此现象。因为大家知道如此这般,表面看似乎不亏,然久而久之,顾客自然发现问题,一旦砸了字号,则一切全完矣。

日本超市过去常在熟食上做手脚。比如:没卖掉的炸货,第二天用水冲一下,粘上面包渣再过一便油,外表看与刚出锅的一样(然口感不好)。以前许多超市用不是很新鲜的鱼肉加工成熟食后再出售,结果虽然掩盖了生鲜损耗,然彻底砸了熟食的招牌。须知,超市多为小商圈型,一旦顾客对你的味道产生怀疑,其影响是巨大的。

过期熟食重贴生产日期,此现象恐怕多发生在打工族做店、组长的企业里,此做法对企业而言无异于慢性自杀,而且亦会掩盖许多问题和漏洞。断不可助长此风，一经发现则应坚拒取缔。

济周杂言
050912

jizhou 最后修改于：12 Sep 2005 22:33:42

2005-09-12 17:19

设为骨贴 | 删除 | 编辑

鸟飞绝...

   文章：1
   回帖：63
   金钱：0
   积分：184

悄悄话加为好友引用贴子回复

21楼

RE:过期熟食重贴生产日期，这种做法普遍吗
有良之人都不会这么做;
环保者也不会这样做;
最好是有准确的销售预测...

2005-09-13 15:42

设为骨贴 | 删除 | 编辑

syg

   文章：10
   回帖：40
   金钱：0
   积分：163

悄悄话加为好友引用贴子回复

22楼

RE:过期熟食重贴生产日期，这种做法普遍吗
太普遍了，那些被私利熏黑了心的人多了，不考虑消费者也要考虑自己呀！一旦出了问题不是扎了自己招牌了。什么时候我看也避免不了，因为有些人眼里就有钱了。

2005-09-14 00:33

设为骨贴 | 删除 | 编辑

Commander

   文章：182
   回帖：2373
   金钱：308
   积分：6818

悄悄话加为好友引用贴子回复

23楼

RE:过期熟食重贴生产日期，这种做法普遍吗
红－》白－》黑－》片－》泥，听说过吗？琢磨一下吧，说出来不厚道。
重贴一下算是很有“良心”的，或者说很笨的了。

路人甲：你们骗人就不怕别人下次不买了吗？
路人乙：你个XXX，十几亿人，骗不到一遍你就发了，谁还去骗第二次，真是XXXX……。

---------------------------------------------------
我顶你个叶！

2005-09-21 09:50

设为骨贴 | 删除 | 编辑

Commander

   文章：182
   回帖：2373
   金钱：308
   积分：6818

悄悄话加为好友引用贴子回复

24楼

RE:过期熟食重贴生产日期，这种做法普遍吗
补充：
2楼的峰朋友说麦当劳都这样似乎有点危言耸听。我没兴趣证明麦当劳怎样，那是峰朋友主张的，还是他举证好。

我说说肯德鸡吧。
大约十年前，还在上学的时候，我的一个同班同学，家里比较清苦，于是去离学校很远的肯德鸡打工补贴生活费。他对我们这样陈述肯德鸡对过期商品的处理方法（时间久远，具体措辞和数字不一定准确）：
1.出炉（锅）的食品1.5小时后（也许2.5?）如果没有卖出，扔进垃圾桶。
2.如果因某种失误，制作食品时，火候过大，整锅食品扔进垃圾桶（决不允许打折出售）。
3.出锅时鸡肉上的那层皮如果有粘锅脱落情况，哪怕一点点，扔进垃圾桶。
4.如果……，扔进垃圾桶。
……
n.每天营业结束，有专门的一辆车等在后门，将所有垃圾桶中的食品倒上脏水之类的东西（防止不法之徒见到后钻空子），然后那辆车消失在夜色中。

此外，肯德鸡在那座城市的某某地方设立有一个地区总部，总部人员会化妆成顾客，对门店进行包括卫生检查在内的各项检查。（比较国内的那些所谓“接上级卫生检查通知，厕所停用”之类的笑话，呵呵，呵呵……）

我的这位同学对那些扔掉的食品的看法是：那些是绝对可以吃的味道很好的食品，“白白”扔掉真是太～～～可惜了。
他还说了其他一些肯德鸡的事情，我就不罗嗦了。在当时，他说的很多事都令我们这些学生们惊讶，但惊讶过后却感觉值得回味。

十年很快过去了，我没有再了解现在肯德鸡的做法，麦当劳当然我更从来不知道。虽然事情发生在大约十年前的肯德鸡，但我想无论肯德鸡还是麦当劳，能成为世界性企业，可不是上帝洒糖块砸到他们头上的结果，必然因素绝对占到大头。

顺便说一句，肯和麦的工艺管理是一绝，我们超市的生鲜部门对面包等食品的工艺管理实在是望尘莫及，当然这是人家的核心竞争力，品种单纯且投入巨大，我们是学不来的，不必跟麦和肯较真……

都说国内企业短寿，短视怎么可能不短寿？

---------------------------------------------------
我顶你个叶！

2005-09-21 10:25

设为骨贴 | 删除 | 编辑

新赵都超市