生鲜肉类部门经营_生鲜经营

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主题：生鲜肉类部门经营

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楼主

生鲜肉类部门经营
怎样才能做好肉类这个部门
毛利损耗MD销售.......
盘点等问题..........

该帖于 2006-3-20 0:11:00 被修改过

2005-11-08 19:05

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74472627

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2楼

RE:生鲜肉类部门经营
好大的问题啊
可不是一句话说得清楚的.
1:观念正确
2:技术决定战术
3:重视细节
4:数据观念,数字敏感
5:亲自动手,过筋过脉
6:灵活多变
7:一定的经验
泛泛而谈,不要见笑啊

2006-03-19 23:59

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74472627

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3楼

RE:生鲜肉类部门经营
至于盘点
不是问题啊,实事求是啊
比如我做肉课3年,盘点从不做假,可以发现问题,然后解决.
损耗越来越小了
目前,我的肉课每周一盘,每周营业额在11-13万.盘点差异(不含耗材)
-500左右.你们觉得损耗大吗?(每天只有几十块啊)

2006-03-20 00:11

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主人匿名

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4楼

不是很多了。控制的还算不错。

2010-12-10 13:28

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bide2001

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5楼

哈哈，一些小儿科，这样的数据拿出来丢人，肉类的毛利最少在５个点左右

会做销售，又会做毛利，才是人才。有机会找我聊聊，让我教教你

2010-12-22 21:28

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damokanhai

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6楼

2011-01-04 13:50

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虎爷

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7楼

看看

2011-05-13 15:15

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