主题：生鲜的利润....

生鲜能挣到钱吗...能...能挣到多少....
怎么做好一个部门我们部门的销售一个月有１００多万，你说我们有利润吗....
- 该帖于 2006-3-21 20:40:00 被修改过

RE:生鲜的利润....
合理的控制好损耗还是有的赚的。。。。

RE:生鲜的利润....
生鲜是火车头~~~`

RE:生鲜的利润....
生鲜是综合工程，各课一起抓，有毛利。

RE:生鲜的利润....
这个帖子主题不明确啊
生鲜当然可以挣到钱，至于挣到多少，那要因店而定了，你们店的生鲜一个月做到100万，不知道面积多大，生鲜和整个卖场，还要看你的地理位置和所处城市的消费能力，我们一家商业中心的店，面积7000左右，一个月生鲜（旺季）也就能做到不到150万左右，赢利点主要在散货，熟食，蛋糕房，象蔬菜，生肉，利润一般都不高，蔬菜我们经常赔钱做，生肉我们卖的最好，单店日均销量不分淡旺季，每天都有1万多的销量，主食厨房（整体20个点左右），但我们是做联营，正常抽点5个，促销另算，主食厨房这几年不好做，利润点有20个左右，但是损耗大，销量低，日均销量1000元左右，加上人工，损耗，水电费用，做不好就要赔钱，海鲜还算马虎，只要控制好货量，手勤快点，赚钱一般没问题，利润不低，平均毛利也能有40个点左右，蛋品和豆腐我们一直是采取平价策略，不指望它们来赚钱的，散货我就不用说了，利润大家都是知道的，呵呵，其它的大家也可以都算算，我认为生鲜负有拉动卖场人气的重要职责，看看每天的客流量统计吧，不要向生鲜部要每天几十万的销量，那是不可能的，跑量的任务是食品部门的来做的，非食嘛，当然是赚取毛利的，生鲜不会赔钱，现在不会，以后也不会。

RE:生鲜的利润....
购物广场我们店的面积在18000多左右，我们一个部门一个月的销售在100多万，毛利在8到9 个点（肉类），就这么点毛利，加上水电，人工....，经理7000多，主管1800多，我靠..那还有什么钱呢...员工18个.....rfy521 最后修改于：29 Nov 2005 18:54:00

RE:生鲜的利润....
能赚钱 100万销售8~9%的毛利率应该是已经计算了耗材成本的 人员成本在3万左右，水电1.5万左右，设备折旧按5年摊算差不多在1.7万/月 也就是说你们每个月的平均成本在6.2万元左右 再加上后台返利平均应该在2%~3%以上 也就是说最终你们的实际毛利额应该在4万圆左右 毛利率低了点 是不是新品开发和引进进度的问题。

RE:生鲜的利润....
１３　看清楚了，我们一个部门销售１００多万，不是一个生鲜...

RE:生鲜的利润....
汗。肉品毛利才5个点？你可以回家养老了。。。