肉品求助！◎！
我很烦，因为我们超市从来没有自营过肉品 ，要在我这里做试点。现在超市还没有开业！这里的肉品市场很畸形，大家都用生肉做文章搞促销，分割的非常粗糙：只有前肘5.25/500g、后肘5.90/500g、五花4.20/500g，连排骨都不分脊排和肋排，只作通排卖！这样的市场真的很让人头痛，特价时前后肘能降到5元以下，而且至少能坚持一个月以上！
人员工资怎么计算？按销售额、效益、损耗点？我还没有一个标准！
财务、库存调整周期为多长时间一调整？一周、两周、还是几天？
哪位有没有一些考核性质的表格、作帐的样本给我参考参考？
怎么样尽最大的可能降低分割时候的损耗、分割时提高产出率？
因为我们现在只有一个门店将考虑试行自营，厂方的供货价格我们怎么去核实没有水份？
希望大家能提供一些帮助的多费心了！！谢谢！该帖于 2006-3-28 21:13:00 被修改过 | 
