请教关于蔬菜保鲜的问题

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主题：请教关于蔬菜保鲜的问题

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(零度雨)

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楼主

请教关于蔬菜保鲜的问题
小弟最近开了一家蔬菜店,由于没有保鲜设备.损耗特别大..所以想请有经验或曾开个蔬菜店的高手.请教一下.各种蔬菜的保鲜方法..在此先谢了...

2006-04-17 22:24

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隔壁老张

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2楼

1、进货问题
选择基地：采摘时间：早晨
清洗：用流动的水
分装容器：透气
分装方法：上下都要铺垫能够保湿的吸水棉、纸、棉布等物
2、运输问题
方法：商品相互之间不得挤压运输时间不超过1小时
运输车辆每日清洁、避免微生物病菌滋生
运输工具最好分层空气流动有隔板
3、卖场陈列：
方法：少上勤上
loss部分禁止陈列保持店面形象
总结：做这行就是要勤快不得懒

2006-09-14 14:47

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