咖啡种类_灌水休闲区

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主题：咖啡种类

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归海一刀之人定胜天

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发表于 2006-08-21 19:09

楼主

咖啡种类产地
商品名称
说明
香
甘
酸
醇
苦
备注

牙买加Jmaica
极品蓝山 Blue Mountain
在海拔2256公尺的蓝山而闻名，栽种在80-1500 公尺之斜坡，级数分为No1.、No2.、No3.。
强
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柔
最高级品

巴西 Brazil
山多士 Santos
品质优良，被认为是混合时不可缺之豆。品质类型分为No1.、No2，Screen18-19最受好评，适用最为广泛。
中
强
中
中
弱
宜调配用

哥伦比亚 Colombia
哥伦比亚 Colombia
世界第二大生产国。咖啡豆为淡绿色，大颗粒，具厚重味，无论是单饮或混合都非常适宜。
强
中
中
强
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最标准品质

埃塞俄比亚 Ethiopia
摩卡 Mocha
为咖啡之原产地，颗粒较小，采干燥式，呈青绿色，具特殊香味及酸味。衣索匹亚是以缺点豆混入率来分级No1.-No8.。
强
中
中
强
柔
风味特殊

印尼 Indonesia
爪哇 Java
爪哇岛上所生产之少量阿拉比亚原种豆，颗粒小，是一种具酸味的良质豆，曾是世界上最优良的品种，但在1920年因受到大规模病虫害而改种具抵抗力的罗巴斯达种，具个性化之爪哇罗巴斯达被广泛用来混合。
弱
中
弱
中
强
宜调配用

苏门达腊 Sumatra
曼特宁 Mandheling
苏门达腊岛上生产的曼特宁是极少数阿拉比卡种，颗粒颇大，但生产管理不理想及烘培好坏会反应到豆子上，曾在山未出现前被视为级品。
强
中
弱
中
强
风味独特