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 主题:[求助]请教一个关于促销的问题,生鲜人士请进!  
游荡在零售

   
   
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[求助]请教一个关于促销的问题,生鲜人士请进!
  请教一个非常基本的问题:假设下一档期要做白条分割的带皮五花肉的促销(需要拉动人气,力度较大),且会损失毛利,如果其他分割品能够原价卖出,则可以完成毛利任务;但是开档时,五花肉销售很好,其他分割品出现大量剩余。请问如何能级减少损耗又保证完成毛利任务?注:五花肉不准限量销售,档期三天。

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天让其亡必让其狂
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┠快┨┠乐┨┠每┨┠天┨
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2006-12-25 14:17
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带草帽的老头

   
   
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  首先五花肉不限量,各异尝试引进分割品,如果说全是白条分割品,是不现实的,其他的分割品会严重滞销,相应的还有库存管理,毛利获取,损耗控制等等!

2010-08-18 14:14
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带草帽的老头

   
   
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    给你一个建议,我部门在做猪肉促销时,只针对某个部位会采取引进分割品,即使负毛利也不会相差很多,因为促销来客较高,其他高毛利商品会弥补的,如果只有白条,可以在促销品售完后,做相应的前腿和后腿的促销,价格不低于进价就可以售卖,这样减少库存的积压。
2010-08-18 14:19
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