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松青忙升級 力拚虧轉盈
味全集團旗下的松青超市人事新布局。味全和松青超市總經理蘇守斌拔擢原松青超市協理張明昆升任執行副總一職，主掌超市業務，加速推動三年內全台68家分店升級為高級化的MAT-SUSEI店型。張明昆在味全集團內已有18年資歷，是老味全人。早期他在味全內負責過麵包事業、建置生鮮處理廠等經驗，隨後從味全轉調流通事業群進入松青超市。由於目前松青超市正在升級轉型階段，身兼味全和松青超市總經理的蘇守斌為了要達成今年讓松青超市轉虧為盈的目標，因此拔升有長期流通經驗的張明昆，希望改造松青超市體質。松青超市去年仍虧損1.5億元，希望今年轉虧為盈，但改裝舊店每家店的投資金額至少2,000萬元，加上又要提高低毛利、高報廢率的生鮮商品的新鮮度和產地直送業務，要在今年達成轉虧為盈的目標難度相對提高。對此，高成本的生鮮商品要靠著生鮮處理廠統一處理後再出貨，才能降低報廢率，再透過物流速度維持保鮮度。目前也積極整合物流、生鮮處理廠、商品，希望藉此降低分店的費用1%。目前已經有13家店改裝為MAT-SUSEI店型，升級後的店型趨向高級化，進口商品比重大幅提高至四到五成，傳統松青超市只有15%進口商品。同時商品品項也由1萬種減少到4,500種以下，以質取代量，避開低價競爭。
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松青超市今年原本寄望藉著將既有店改裝為高級化的MATSUSEI店型，要轉虧為盈，不過整體改裝速度與預期有落差，加上初期改裝投資金額過高，因此，今年已難達成損益兩平，目前粗估至少還虧5,000萬元以上。松青超市去年虧損1.5億元，今年經過體質調整，關了五家店、十家松青超市改裝成MATSUSEI店型，改裝後的店業績平均成長兩成，帶動整體業績成長。松青超市執行副總張明昆說，原本預定今年營業目標為50億元，但整體市場景氣不佳，因此達成率約在九成五左右。不過，可喜的是，今年虧損情況比去年減少一半，因此明年可望達成損益兩平。目前松青超市全台共69家分店，MATSUSEI店型只有15家，預計明年要在改裝15家店，平均改裝一家店費用約為2,000萬元，粗估至少要再投資3億元整頓既有店。除了改裝之外，松青超市今年針對生鮮類商品大打產地直送訴求，成效也不錯。張明昆說，生鮮業績目前占總營業額的近三成，仍持續成長中，尤其在電視廣告宣傳下，各店業績再成長7%到10%，顯示生鮮訴求有打入消費者心理，因此明年也將持續以生鮮商品為重點武器。頂好超市今年展店速度較往年快，增加的新店數量逼近30家大關，下周還將再開一店，店數將達183家。頂好超市行銷總監賈開琴說，明年將朝全台200家目標前進，由於頂好超市的店多集中在北部，東部、中部與南部的店數仍少，因此仍有開店機會。不過，商業區或住辦混合區的賣場空間難尋，這也讓開店速度受阻。頂好超市目前最大的競爭對手為店數超過300家的全聯福利中心，全聯以超市的空間但卻擁有量販價格，直接迎戰頂好超市，因此近年頂好超市的價格策略改以「挑戰量販價」，積極訴求平價形象。
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ALAN
