中小零售企业之采购重点
如果能以较低廉的价格，买进品质优异的物品，那么，对 于利润的增加，势必将会有很大的贡献。所以，换句话说，进 货与销货是同样有学问在。在进货之前，首先，我们必须对将 采购之商品具有高度的专业知识，如果不找商品厂商或推销员 ．来了解商品的话，便容易陷入以昂贵的价格，买到品质平平的 产品，由此可知采购的重要性所在，尤其对于中小型零售业而 言，采购更为重要。此乃由于中小型零售业不同于大型零售业 多以专柜方式经营，而是自营的比率占大多数，需要采购的商 品亦多。所以，如何实施整套有计划之采购步骤，实在是中小 型零售者经营上不可或缺的一环。
基本上，在采购之前，采购人员必须先了解下列两项重要 的数据：
1．采购预算金额。
2．最佳库存量。
采购预算金额
采购预算金额之订定，有下列四个步骤：
步骤一：决定本年度之目标营业额：可依据过去或去年之 实际业绩、经济环境之变化、景气及公司营业方针之方向来决 定。
步骤二：采购原价之决定：公式为
原价＝营业额预算×(1—毛利率)
例如年营业目标为一亿元，毛利率20％则商品原价＝一 亿元×(1—20％)＝八千万元。
步骤三：统计利润内期初库存及期末库存之金额。
步骤四：计算年度采购额：公式为
年度采购额＝原价十期初库存—期末库存。
依循此一步骤，我们更可概念出年度的采购预算，有了预 算，采购的方向更明确。
最佳库存量
在决定了年度采购预算之后，我们便须去估算各月份适当 之最佳库存量，以便于采购运作降低不必要的库存与资金的浪 费。一般而言，估计最佳库存，有二种较常用之公式：
方式一：基准库存法：月最佳库存量＝月营业预算十年营 业预算／商品周转率—年营业预算／12
方式二：百分率变异法：月最佳库存量＝年营业额预算／ 品周转率×1／2×(1十特定月营业预算十年营业额预算／2)
通常，基准库存法适用于年间商品周转率在六以下之商 品。而百分率变异法则适用于所有商品。
为求商店采购计划之顺利推展、经营，皆会有效运用及商 品库存量的适当控制，对于采购预算之设定及最佳库存量的计 算，均是十分重要之前提工作。
在确立了采购预算与最佳库存量之后，采购活动便要正式 上场了。当然，采购是一个非常具有技巧性之活动，因此，我 们提供了采购活动六大重点及十大秘诀，供各位参考研讨，相 信对于从事采购活动，便会有如鱼得水之感。
一、采购活动六大重点
重点一：适当的商品：针对消费者喜好、贩卖计划等考虑 因素，选择我们最迫切或最需要之采购。
重点二：适当的品质：针对商品之特性及定性，顾客层之 需求等因素，选择符合需求之商品品质。
重点三：适当的价格：配合贩卖价格、进货条件、竞争者 动向等因素，加以订定价格政策来决定适当之采购价格。
重点四：适当的数量：配合贩卖预测的数量、采购条件、 进货方式、惯例、库存量、仓库资金运用状况等各项因素，来 决定最适切之采购量。
重点五：适当的时机：考虑过去贩卖之变动情形、流行变 化的趋势、竞争者的状况，进货厂商配合情形以及商店的活动 行业等因素，选定最有利的时机，进行采购的计划。
重点六：适当的厂商：针对厂商状况、进货条件、信用状况、付款条件等因素，来选择适意的进货厂商。
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没有基层工作经验的生鲜管理人员，只能算是纸老虎！ | 
