生鲜档口卫生检查标准_生鲜经营

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主题：生鲜档口卫生检查标准

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思玥

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发表于 2006-11-12 16:08

楼主

生鲜档口卫生检查标准

序
号检查内容时间评语时间评语时间评语时间评语时间评语时间评语时间评语时间评语总体
评语
1 商品品种是否齐全丰富?

2 商品的色、香、味是否符合要求?

3 商品价格和竞争对手相比是否
有优势?价格标签是否符合要求?
4 营业员仪容仪表是否符合要求?

5 营业员操作是否符合要求?
6 操作间的地面、墙面卫生是否干
净和有积水现象?
7 操作间的工具是否清洁卫生?
摆放是否整齐?
8 操作间的用品及调料品是否粘贴
已购专用标签?摆放是否整齐?
9 操作间的隔离门、传递窗
是否随手关闭?
10 操作间的地下水道是否干净畅通?
11 在规定时间是否有喇叭促销?

12 每天是否有超低特价?
特价商品货源是否充足?

备注：对于以上管理规定商场管理人员将不定时进行检查,如有违反将对档口或当班违规营业员进行处罚,每次档口100元以上\次,员工每次10元以上\次.