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3楼
我公司曾做了蔬果自营，可刚进行了一个多月就夭折了，原因：
1、门店员工不够专业，缺乏经验，不能采购物美价廉的商品；
2、蔬果价格比较灵活，每日三价，可单品式的信息管理给网络部带来了繁琐的工作量，降低了价格反应效率，积压库存；
3、门店员工缺乏蔬果保鲜经验，带来了严重的库存积压及损耗。
后来，我们又转成了联营，日销售立刻提升30%。
总而言之，蔬果自营——“我们不专业啊”
子平
积分:217 金币:20
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4楼
不是专业与不专业的问题,第一,采购与供应商的合同怎样签的?供应商的配合力度怎么样?采购收多少扣点?那么供应商不做亏本的买卖,就在进价上加多少!怎么和市场竞争?门店的收货力度怎么样?是不是睁眼闭眼!陈列怎么样?整理怎么样?储存怎么样?不过这都是理论!实际营采最清楚!!!
讲真话
积分:261 金币:92
| 只看他
5楼
个人以为还是专柜利于操盘,一是对品质监控目前没有提升,二是对门店管理来讲专柜更有利于价格管控.可以不管毛利.三是人员.
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6楼
蔬菜自营:
1.增加损耗
2.增加费用
3.减少业绩
4.降低毛利
看不出有什么好的
| 只看他
8楼
6楼说的完全正确
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超市是我家东西随便拿
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9楼
路过 顶1下下
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苦中作乐 乐在其中(贱命)多一份坚持,少一份担心
| 只看他
10楼
有想法，让陈先围来操盘试试，号称台湾生鲜第一人，拿一家店来做样板店，同志们都去参观学习，只是不要穿帮了才好，呵呵
| 只看他
11楼
可以考虑厂家供货
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快乐是根本
