这是什么玩意儿？ 是卖场吗？

做那么烂。

说话话

我劝你不要开什么生鲜超市

这十几年个行业做够了

太累了

我看了一下你的图纸

由于象素很小不是很清楚

但这个图纸离专业还远得很

不知道你那边的具体情况怎么样

但有一点可以提醒你

一家店的时候

你的平均成本会很高

由于各个类别的采购渠道不同

你还需要和别人合作

通过你的照片。感觉就一点，你们招商挺成功的.

谢谢大家的支持！

大家的意见非常好，只是我现在才看到，因为好久没上来了。

还是专业人士，眼力真好！

一、市场实际就是农贸市场，但装修及配套的标准高，和超市一样！

二、招商非常成功，全部招满！

三、现已经营半年，业态严重不全，正在调整中，海鲜的比例太大，现正在扩小吃的比例。

四、面积严重浪费，现正在大岛调成小岛！

五、运营公司很不专业，因为土地的产权是公司自己的，自己公司操作的！

明天到公司报市场现在经营图片发上来！请大家指点！

刚看了一下照片,感觉上是农贸市场,没有专业的超市概念.

做生鲜是要很专业的眼光及市场分析加上完善的管理，包括布局等。

现在要做的是把超市与农贸市场的两种业态相结合，做出特色，那才是你公司的盈利点！！这只是个人观点。

市场的面积3500平方米,商铺70间,摊位300多个,便利店一个300平方米.

现商铺和摊位对外租赁,便利店自己经营!

有点像房开卖房.

恕我直言，你的经营模式还停留在生鲜的初级经营理念上，也许话有点难听，但我说的是实情啊，本人从 98年在北京家乐福做生鲜主管开始，力经过生鲜的5大部门，而且生鲜商品已经是现代零售超市中的“灵魂”部门，现专业做生鲜超市的也不在少数，但真正成功的并不多。我们可以研究比较一下日式生鲜和欧美生鲜的区别以供你参考！（因为本人曾经在洋华堂做过生鲜采购担当）

日式生鲜：很讲究生鲜商品的再加工附加值，商品在陈列上很讲究关联性陈列，销售上主张叫卖品尝，不主张打价格战，可商品毛利并不低，可老百姓照样排队抢购，促销上手段灵活，创意新颖，各个促销紧密衔接。

欧美生鲜：以量感陈列取悦顾客视觉，商品不做细致加工，陈列上严格按分类陈列，常常打出敏感价格战略。促销上严格执行总部制定的促销计划。

以上简单说几句，简单点说生鲜做的好不好不是你把某个方面做的很好就成功了，它是有灵魂有感性的东西，其中包括：卖场布局，灯光颜色，地面动线，陈列道具，促销手法，视觉效果，商品分类，保鲜处理，售卖方式等等各个方面。

有需求请联系我：本人去过烟台几次，对那里还算是有认识，我的QQ：497650299

电话：13260176409

  谢谢!王烦的建议!

  小女子不胜感激!因为市场不是我们自己经营,是租赁,烟台毕竟是二级城市,

烟台现在有大润发和沃尔玛还算做的比较好的大型超市,家乐福烟台还没有!

我们市场属农贸市场,我们希望经过我们的努力把他建成烟台政府改造和建设农贸

市场的标准.

(其中包括：卖场布局，灯光颜色，地面动线，陈列道具，促销手法，视觉效果，商品分类，保鲜处理，售卖方式等等各个方面。)

   这些非常重要但我们不是大卖场,有些不是我们能控制的!

能够招满且现在生鲜经营竞争比较激烈，做到现在还好啦，这种农改超的形式在国内必定会是趋势，希望你做的好！

如果能将场内的设施统一规范，特别是干货区域，最好能有陈列架，这样给顾客的第一感觉要好的多了。再一个就是水产区那边地上的水太多了，最好放几个鼓风机，并且安排几个清洁员用橡胶拖不时处理地上的水，再放几个“小心地滑”的牌子，这样可以进一步防止事故发生！！！

看了前辈经验之谈，比我看书听课收获大得多啊。对于新的市民和年轻人来说，农贸市场的环境好坏确实有重要影响。

还有，根据理论（本人没有经验），租赁柜台的方式，对于商家的管理能力要求较高，出现问题的可能性较大，需要注意。

可以说，这种半农贸半超市的市场，目前应该是比较适合中国市场情况的，但，以后的发展还是应该是自主经营，随着农贸市场的环境逐渐注意改善（国家正在鼓励着），竞争就需要更低的成本，而那种小商户，成本不容易继续降低，只有大规模统一采购，才能显示优势。

当然，经营能力十分滴受到考验，估计就是以上许多前辈说超市在生鲜上遭遇“滑铁卢”的原因吧。生鲜做的好坏，最能反映出一个超市的组织经营能力。

希望看到LZ做得更好，可以及时说说情况，学习学习中……

谢谢你支持!现在我们公司正在努力的调整业态,努力做的更好!

但需要您们有经验的人士提供中肯的建议!

谢谢!我怎么没想到呢!我们有保洁人员清理.但没有放鼓风.!

但我们市场不是超市,不是冰台,全是海水!放鼓风的用处不大!

到目前生意怎么样了啊  

你好，我相信你才是真真的高手，我是做生鲜工作10年了

现在经营的怎么样了?

生鲜最重要的是维护，不然损耗会很大，增加成本造成不必要的浪费。烂水果、菜卖完一段时间要让员工及时清理，不然很快传染其它水果蔬菜。

升级农贸市场有潜力,但面积较大管理,布局,品项和专业度要加强

菜市場。呵呵！

我是外行的，不懂你们说什么

但是这种模式和我小时候去的菜市场基本无二。。。-_!!!!!

我是属于那种买东西看着差不多就行拿着就走的人。。。不会考虑太多

很想知道现在的经营状况，呵呵，发几张图看看吧？

再就是：有没有销售的的数据啊？