| 只看他
楼主
现在的便民店生意越来越不好做了，受大超市的影响很大，如何跟大超市抢饭吃，提高便民店的生存能力呢？我最近想了个思路，请大家看下。
我个人认为，现在的便民店单品受通路的影响很大，卖的单品都很大路化，每个单品顾客都消费了无数次了，而且这些单品大卖场卖的比便民店便宜，在价格上也无竞争力，比较不能满足中高端消费者的消费能力。现在很多超市、高端店在做进口食品，但效果都不怎么样。市场对食品消费的要求在提高，谁来做高端的市场，如何去做？
我们先看2个比较失败的例子，找出他们的问题
1.很多大超市在做进口食品，但是销售也不好，为什么呢？
我认为是高端单品比例的问题，想下在20000多单品的大超市里面，有2排货架在做进口食品，无法引起高端顾客的注意，太多的大通路商品是大超市的主角，高端商品被无情淹没。
2.专业高端店，如武汉中百的生活剧场，销售很不好，为什么呢？
我认为完全针对高端顾客的商店受到的局限太大，我认识的很多很有钱人在食品的消费上和普通消费者没有什么大的区别，只是在消费量上比普通消费者大。全卖场的高端商品阻止了普通消费者的步伐，没人去，人气没有，一而衰,再而竭,三而败，最后只有自我安慰，我们在做5年以后的市场。
我总结了下，认为目前高端食品最合适的销售模式是便民店，4000左右的单品数，国产单品和进口单品的比例在7：3 — 6：4，国产单品集中在成熟强势品牌的生活必须品，进口商品集中在消费量大点商品上，如德诚、高特纳、费列罗，迪士尼，黄牌、地门等等。
我认为30%-40%的进口商品足够树立高端消费店的商店形象，60% — 70%的国产商品足够保证普通顾客的消费需求，而且普通消费者对进口食品的消费力也不可忽视。
投资方面我认为单店18w-20w就够了，200-300方前期门面3个月租金25000，设备30000，装修费用25000，烟酒40000，国产食品30000，进口食品30000。单店费用为20000/月。营业额12000-20000/天。平均毛利在15%—22%，进口食品毛利很高，我就不在这里说了。
如果大家觉得这个想法还不错，请跟下帖子，为思想喝个彩，这个行业被规则压抑的太久了。
