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主题:我国超市六个大体的发展趋势

 
四明狂客秋实君

   
   
 发表于 2007-01-10 15:26
楼主

  1、经营规模化。中国超市经营规模化是超市市场竞争发展的必然结果。一些以大型综合超市和仓储式商场为业态的外国超市公司,如沃尔玛、麦德龙、家乐福、万客隆、欧尚等在中国市场发展取得了成功。为了应付国际竞争,中国方面将逐渐以已上市的股份制百货大店和有实力的房地产商为外国超市的主要竞争方。这是因为中国的百货大店将坚决地创新业态发展超级市场,以进一步巩固和发展其在零售业中的主力地位。而中国的一批房地产商由于观念新、市场嗅觉灵敏,较早地看到了大型超市的未来,已成为投资大型超市的主力军。

在超市业态发展模式上,中国的百货大店除了会选择超大型综合超市外,还会更多地选择以超级市场为主体经营内容的购物中心(Shopping Center)来与纯超市化的外国大型超市竞争。因为发展以超级市场为主体的购物中心更能发挥其自身的专业化特色商品和选择性商品的优势。另一个重要的条件因素是,中国的百货大店更具有发展大型化超市的资金实力,因为可以从股市中募集到发展新业态项目的资金。

那么,如何达到经营规模化呢?兼并和上市是必然的途径,这也可以从相关资料中看出来,2000年榜上有名的几家百强企业,在2001年的座次和称谓上都发生了显著变化,集中反映出2001年中国连锁领域一个最引人注目的发展动向,即连锁企业大范围的联合、购并活动。如:华润收购万佳,组建华润万佳,排名第11位,2000年排名分别是第11位和第13位;超市发与天客隆合并,排名第15位,2000年排名分别是第18位和第32位;民润收购岛内价、新七星等民营连锁企业,排名第27位,2000年民润、岛内价的排名分别是第66位和第51位。

预计在10年之内,我国中等城市的超市企业将从目前的十几家乃至数十家重组为3至5家;省会城市的超市将从上百家甚至几百家重组为5至10家大型连锁超市集团。而在资金运作上,中国大多数的超市公司是在运用供应商的商品结算沉淀资金来发展规模的,缺乏后续资金的支持。因此,让代表现代流通产业的连锁超市公司上市,通过上市解决发展资金,同时建立连锁超市公司的现代企业制度,确立现代商业企业形象,建立专家化和职业化的经理队伍,全面提升中国连锁超市公司的竞争力具有十分现实和深远的意义。

2、品牌铺路,文化行销。中国超市经过十几年的发展之后,相互的竞争关系与以前有很大的不同,一个显著的特点便是产品同质化时代的到来。这种同质化体现在方方面面,包括商品品类、商品品质、促销活动、销售价格、自助存包柜、电子存包机、收银通道、银企联动的pos机等等。确实,超市正步入微利时代,但是超市又是不能赔本经营的,那么如何突破这个接点呢?“品牌铺路,文化行销”无疑是一条必由之路。何谓品牌?品牌说得通俗一点,就是超市的字号、商标、颜色,延伸到名牌则代表一种精神、理念、文化一样。

超市要有自己准确的定位,不要把自己定位在简单的销售场所,而应将自己定位为消费者生活中不可或缺的一种角色,如“家居顾问”、“营养专家”,或者定位为时尚的代名词,也可以使自己成为真正意义上的“实惠算盘”。

但是,不管超市定位代表什么文化,只要超市存在特色,这个特色能够差异于竞争对手并为买家所接受,市场就会作出相应的定论。超市企业在常规运作中,价格确实有不可替代的功能,但是价格能促进销售,却不能支持持续发展的营销。因此超市企业应该敢于突破创新,敢于立足长远、放眼未来,加大超市企业的广告、公关宣传,全面树立自己的品牌形象。

3、自有品牌系列化。在超市竞争日趋白热化的经营环境中,要想达到既能降低进货销售成本,又能为消费者提供满意的商品之目的,开发和经营自有品牌的商品则是一条有效的途径。建立和发展自有品牌,充分发挥品牌效应是大型连锁超市发展的一个明显的趋势。国外不少大型零售商都经历了从以一般品牌为主逐步发展为自有品牌为主的过程,有的大型零售商的自有品牌达到20%至25%。自有品牌具有风格独特、价格低廉、统一设计、统一货源、统一价格等优势,可以形成系列产品,尤其适合特定顾客的需要。建立和发展自有品牌,充分发挥品牌效应已成为连锁零售业和大型零售商的发展趋势。目前,我国零售业在这方面几乎是空白。

自有品牌商品目前有两部分:一是自产,二是定牌。自产商品主要是投入小、销量大、周期短的产品。定牌商品发展迅速、潜力大。生产定牌产品的企业可不负责销售、广告,只管以销定产。自有品牌无论淡旺季,都可充分满足市场供应。而且可以利用无形的附加值与形象创造品牌商品,比起同类产品,更能激发购物者的忠诚度,并会使超市公司的规模化发展呈现出纵向化发展优势,为公司带来更多利润。

4、生鲜食品主打化。随着人民生活水平的不断提高,将伴随消费主体的需求改变,对生鲜品的需求越来越大,以经营鲜活商品、食品等为主的中型超市业态,成为提高消费者生活质量的购物好去处,并进一步与大型综合超市和部分餐饮业形成竞争态势。因而,在超市经营中,生鲜品将大量增加,这个趋势代表了超市业发展的一个新生点。

目前,我国超市的商品结构已经发生了显著变化,生鲜食品经营的比重亦呈逐步上升势头。在上海、北京、武汉、广州、深圳、洛阳等大中城市,这种趋势已日渐明显,菜场式超市已经斩露头角。与传统的农贸市场相比,超市中的蔬菜、肉食、禽蛋、水产、粮食等日常消费品以其快捷、方便、价廉、卫生、安全等特色更能吸引消费者的眼球。另外,生鲜品是超市中附加值最高的产品,在南方一些超市,生鲜品的毛利大都在30%左右,面包类可以达到40%。因此,生鲜品经营将成为超市利润的主要来源。

5、投资主体多元化。超级市场因其较低的壁垒和独特的时空优势吸引了大量投资者,投资主体结构日益呈现多元化趋势。不仅旧体制下一统天下的国有商业进入超市,外资、私营等经济也大规模涌入超市领域,使连锁超市市场充满活力和生气。随着我国零售业开放步伐的加快,外资和私营的超市所占的比重将进一步提高。流通产业结构调整进一步到位和经营资源配置趋向合理化,多种所有制结构、多种经济成分的超市公司将诞生,各种所有制超市经营的竞争将更加激烈。

6、物流配送中心快速发展。随着超市的发展,物流配送中心显得越来越重要,配送中心是企业降低经营成本的重要源泉之一。沃尔玛之所以取得利润,并非它从供货商那里得到了多少好处,它是靠整体运行成本特别低的优势来获利。

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四明狂客秋实君
(致力于中国零售业的发展,创造更高的标准,提高自身的业务水平.)
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