fo风
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楼主
同仁们,大家认为生鲜区酒店式操作管理模式为:店中店操作\统一管理\统一收银\分开促销\集中运营等,大家认为这种模式可行吗,可以给点意见!!!!!!!
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2楼
可以呀 我们现在正在做这个模式
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企业管理没有最好的模式，只有合适不合适
fo风
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3楼
现在操作了吧,不知道店中店的是否以豪华式的还是普通的,有难度吗??
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4楼
生鲜的独特性及生鲜的功能本身就决定了它的独立性。而且，生鲜的许多特点与酒店是相同的：原材料进货；需加工；持续时间短；需成本核算等等。所以，生鲜的管理模式必须是与酒店的管理模式相同或是相近。
fo风
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5楼
生鲜和酒店的基本性质是有相同,但是想在卖场里面做生鲜店中店,而且是走高档路线,相对来说统一管理和分开经营等相对容易点,而且是在店中店食用.但是统一收银也能在人员和设备成本节省方面就有点困难,就也是生鲜卖场店中店的唯一难点,不知道同仁们可以高见
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7楼
形式上看上去和合理,但操作需要很长时间磨合,中国人对在超市选择生鲜的目的还不是很肯定,太盲目!哎
联商网友
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8楼
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默认联商网友
