第一讲 防损概述
1.损 耗： (狭义)超市损耗指的是所经营商品的帐面金额与实际盘存的差
2.防 损： 防损有2方面的含义：
一是控制损耗；
二是提供安全保障。
超市（卖场）安全包含3层含义：
1） 商场以及来店顾客，本场职工的人身和财务，在商场所控制的范围内不受侵害，商场内部的生活秩序，工作秩序，公共场所秩序等内部秩序保持良好状态。
2） 商场安全不仅指商场及其人员的人身和财产不受侵害，而且指不存在其他因素导致这种侵害的发生，即商场安全就是商场内不发生危险以及对潜在危险因素的排除。
3） 商场安全是把商场的各方面的安全因素作为一个整体加以反映，而不是单指商场的某个方面。
3.防 损 部： 防损部是超市的一个独立的，从事防损工作的部门，直接对总经理负责。
4.防 损 员： 属防损部管理的从事防损工作的人员
5.监控中心： 是将防火，防盗纳于超市的自动化管理范围，并通过电子计算机和闭路电视系统等， 结合设备运行和经营管理等工作实行全自动化管理，是超市内防火，防盗设施的显示控制中心，也是紧急情况的指挥中心
6.监 控 员： 负责在监控中心操作监控设施的人员
7.内 保： 超市内场各出入口的安全保卫工作，称内保
8.外 保： 超市外围的安全保卫工作，称外保
9.风险控制中心： 是超市内预防各种风险并处理各起事故的部门，是防损部的一个机构
10.稽 核： (狭义）：是在超市收银机或出口处核对顾客所购商品与小票是否相符
（广义）：是防损人员对超市营运全过程的监督，核查工作。
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