上海蔬菜的销售经营都是以农贸市场为主体！虽然说有一小部分的顾客选择超市消费,都是挑了冬瓜不要西瓜.销售的量很小很小.是我们的蔬菜单品满足不了顾客吗?这个问题暂且不谈! 超市蔬菜以高档有机蔬菜为主体,以特价普通蔬菜和有机高档蔬菜为买点!(有机蔬菜包装精美,价格昂贵.特价普通蔬菜又满足不了顾客与农贸市场相对比的期望和无法满足顾客的可选择性.)而农贸市场是以普通大众蔬菜为主体,以新鲜\便宜\可选择性\卖家相互竞争为买点!后者更具市场中和主导性\灵活性\可吸引性\满足性.(通过对比超市缺乏有吸引力\灵活性\满足力的销售经营机制和专业的销售经营人才.)
超市跟小的农贸市场相竞争还是有一定竞争优势的!小的农贸市场都是从大的农贸批发市场进货.而大的农贸批发市场一般是单独或几个菜贩直接到产地收购装车运输的,一般这种情况蔬菜从采摘到销售不会超过12个小时!就是有路途比较远的,蔬菜保鲜度不容易保持的,他们也会用比较现代的方法.比如:冷库整车打冷直接运输,冷柜车长途运输.与他们相比他们的效率更高,更为专业!(由于超市没有产地直接采购模式,使超市失去了最为根本的竞争力(时间).超市没有完全弄清楚蔬菜的属性\季节性!同样缺乏更为专业的蔬菜采购\管理人才.)
由于生活质量提高,消费者也不会去刻意的去追求什么价格上的优势,而是你给人们的整体感觉.建立现代蔬菜农业生产基地,树立一个有实力的蔬菜品牌对将来莲花的发展有着长远的意义!
