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主题:[原创]我家的超市遇到发展瓶颈,恳请各位高人指点!!!

franklee

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  |   只看他 楼主
我家店在沈阳,处于一个大型老式居民区的中心位置,周围辐射居民有近万人(各个年龄层面的人都有,中老年的比例稍大),附近还有一所省级重点高中和一所普通高中!店面积有近300㎡(一层),有个连通的40㎡的小房间和一个50㎡的库房,每年人工费加水电费有6万多元的支出,由于是自己的门市,所以没有房租!
目前对面开了一家连锁超市,营业额直线下降,想请各位大大给我出谋划策!

目前每年固定支出费用为店长1500/月+三个服务员750*3/月+给姥姥的生活补助费500/月+水电费1000/月=63000元!
这条中心街上成规模的店有三家(包括新开的这家连锁超市),其他小卖点零散分布,大大小小总计将近20家店从事零售业!

以上是我家店的总体情况和整个市场的环境!我家三口人都有其他正式的工作,这家店就是来赚额外收入的,以前父母一直没放在心上,经营的也不正规,(库存,耗损等完全无统计和记录,几乎都是方便亲属,拿走什么物品也不记录),以前每日营业额都能到4000-5000元,直到对面连锁超市开起来了,现在营业额也就两千多元!利润率也特别的低,整条街都在打价格战,利润率也就10%!!!

我力主改革,最近进行了总体改造,空余出了部分空间,主打商品差异性,在进门的位置招来了本地最大的图书零售商卖报刊杂志,电脑耗材,游戏点卡;空出来一个40㎡的房间招来一家卖中老年羊毛衫的商家;还招来一家卖双汇冷鲜肉的商家;最近还从朋友那拿来了复印机和打印机准备做便民服务;这些位置出租的钱每年估计有几万进账!

我已经把整个超市的空间利用到了极致,额外收入不会再多了,我就想把超市的营业额提高上去,也不能只靠出租柜台的钱来盈利啊!

其实我也仔细考虑过了,既然现在竞争这么激烈,利润率和营业额都很难再提高了,即使我搞了差异化经营,吸引了本来不来我家店的顾客,但营业额也不会高太多!我想把零售业作为起点,搞批发经营!我家店有个50㎡的库房正好可以利用上!我也去周边城市的造纸厂联系过了,准备进一吨纸搞批发,一个一个店的攻下去!


呵呵,啰啰嗦嗦的说了一大堆,总结一下就是想问两个问题,第一,根据我家店的实际情况,怎么样来压缩成本,提高营业额?
第二,也是我未来几年比较关注的,批发怎么样才能做好?批发代理什么东西好呢?手纸,酒等等...

小弟在此谢谢各位啦!!!

零售人123

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  |   只看他 2楼

既然店是居民区.我觉的做好服务是很重要的,多增加一些便民服务,有能力的话和社区搞一些联谊活动.增进彼此之间的了解.博取居民的信任.竞争对手那可以加强市调,敏感商品一定要调下来,还可以看看对手都有哪些弱点,可以通过小区的居民了解一下本店和竞争店做的不好的地方加以改进.还有就是时不时的可以把一些关系国计民生的品类如,米,面,油拉出来做个超低价.拉拉人气.

康熙帝

积分:212    金币:49
  |   只看他 3楼
RE:我家的超市遇到发展瓶颈,恳请各位高人指点

我认为你那的市场还是可以的深挖掘,如果你拼命打价格战也就等于进入了某连锁企业的预期圈套,很快你就会被拖垮。首先,你需要了解你的优势,第一你的门店是不需要租金的,第二你在当地是有固定客户的,第三,你需要深挖掘你的客户,也就是你需要了解他们的需求,这需要你亲自去花时间接触。第四,加强你和当地供应商的联系,要知道得供应商得天下。其次,我们说经营模式需要寻找差异化,一是,从你的商品结构上进行调整,商品尽量全,比如老年人喜欢的商品和学生喜欢的休闲食品等,促销的组合模式等都需要合理;二是你提到的的可以租出去一些地方引进生鲜经营等,实现多种联营,这样你可以把开业时间提前,老年人起得都很早的;三是要做成迷你超市,也就是把你品类做全,单品数量陈列要少;四是店堂设置,比如化妆品柜要显得有点档次,百货要有百货的摆放,包括顶也可以利用起来陈列比如撑开的伞,把毛巾用衣架挂上等等,甚至你的货架也可以找师傅自己去焊接,还有最关键的就是灯光的应用。要知道灯光的对销售的影响也很关键的。另外,你提到批发业务,其实我建议你不如考虑如何建立你的大客户体系。针对大宗业务有理性的慢慢的去涉及你的批发领域。

其实做零售是很有意思的,虽然特别累和苦,但苦尽甘来。

- 该帖于 2008-9-11 9:05:00 被修改过

康熙帝

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  |   只看他 4楼
对了,还有你的人员的考核也是不容忽视的问题,如果你总想着要支持这么多是不行的,还要对你的人员进行销售奖励,也需要问问他们的意见,因为他们是你店里主要支柱。多和他们沟通吧。

boria

积分:69    金币:31
  |   只看他 5楼
不妨看看今晚发表的《一种新型超市式店铺直销将使投资者登上财富之颠》,看后可把想法发给我:yzc-brs@sohu.com

13111

积分:23    金币:11
  |   只看他 6楼

一些不成熟的看法仅供参考:

1、做好店铺所在区域的会员管理:会员档案的建立、积分活动、定期回馈、新品上市促销信息及时传递同时做好会员回访。

2、增加一些中老年品牌商品。如:老北京布鞋等。

3、加大生鲜类商品,使其鲜而丰富。

4、日杂类商品一定要品种全,品牌化经营。注意保质期。商品一定要鲜,多进行商品陈列调整。

5、于周边散铺竞争主要是规模和品牌的竞争;于周边连锁店的竞争主要是灵活的差异性竞争。

6、在考虑成本的同时对员工进行绩效激励。

6、特别强调做好售后服务。

成为大树前的小草

积分:204    金币:904
  |   只看他 7楼

建议你去参考一下(7-11)的经营模式,会有突破。

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学习是无止境的!

franklee

积分:62    金币:27
  |   只看他 8楼
RE:[原创]我家的超市遇到发展瓶颈,恳请各位高人指点!!!
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既然店是居民区.我觉的做好服务是很重要的,多增加一些便民服务,有能力的话和社区搞一些联谊活动.增进彼此之间的了解.博取居民的信任.竞争对手那可以加强市调,敏感商品一定要调下来,还可以看看对手都有哪些弱点,可以通过小区的居民了解一下本店和竞争店做的不好的地方加以改进.还有就是时不时的可以把一些关系国计民生的品类如,米,面,油拉出来做个超低价.拉拉人气.

服务确实非常重要,但是这点我不得不承认人和人的差距太大了,尤其是部分东北人,服务意识非常之差,我本人在杭州闯荡四年,学会了不少南方人的经营理念,但是这些思想想要传输给其他人真是太难了,他们的思维已经固定了!

把生活必需品经常做个特价促销的主意非常好,即拉人气了,说不定薄利多销还能小赚一笔!

franklee

积分:62    金币:27
  |   只看他 9楼
RE:[原创]我家的超市遇到发展瓶颈,恳请各位高人指点!!!
------ 以下是引用的内容 ----------------

我认为你那的市场还是可以的深挖掘,如果你拼命打价格战也就等于进入了某连锁企业的预期圈套,很快你就会被拖垮。首先,你需要了解你的优势,第一你的门店是不需要租金的,第二你在当地是有固定客户的,第三,你需要深挖掘你的客户,也就是你需要了解他们的需求,这需要你亲自去花时间接触。第四,加强你和当地供应商的联系,要知道得供应商得天下。其次,我们说经营模式需要寻找差异化,一是,从你的商品结构上进行调整,商品尽量全,比如老年人喜欢的商品和学生喜欢的休闲食品等,促销的组合模式等都需要合理;二是你提到的的可以租出去一些地方引进生鲜经营等,实现多种联营,这样你可以把开业时间提前,老年人起得都很早的;三是要做成迷你超市,也就是把你品类做全,单品数量陈列要少;四是店堂设置,比如化妆品柜要显得有点档次,百货要有百货的摆放,包括顶也可以利用起来陈列比如撑开的伞,把毛巾用衣架挂上等等,甚至你的货架也可以找师傅自己去焊接,还有最关键的就是灯光的应用。要知道灯光的对销售的影响也很关键的。另外,你提到批发业务,其实我建议你不如考虑如何建立你的大客户体系。针对大宗业务有理性的慢慢的去涉及你的批发领域。

其实做零售是很有意思的,虽然特别累和苦,但苦尽甘来。

您提供的几点建议对我很有帮助!

1.我还准备出租一个柜台作为学生用品专卖!

2.我的店原来是7点,现在是6点开业,希望能把起早的老年客户吸引来一部分!

3.目前我的店单品陈列数量太多,同一种商品,横向有的居然陈列了四袋,我认为这块完全没有必要,我感觉每种商品数量只竖向陈列一排即可,这样可以大大节省空间,把品类做全!

4.这次改造我特意改造了灯光照明系统,加了几组日光灯,使店内比原来亮堂很多!我还准备在店面口正对面立起一个大的照明灯,使人离很远就可以看到我家店是否在营业,而且也有照明的效果!

5.您提到的大客户群里我认为很重要,店里稳定下来后,我就准备动用关系,来建立大客户体系,先从各党政机关,企事业单位,中小学校下手,我想这些大客户每年消耗的手纸,洗涤剂,拖把等会是一个不小的量!

sbgm

积分:4005    金币:555
  |   只看他 10楼
兄弟,规矩才能成方圆!!!!!!这是第一的,再就是加大发展。
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壹征企划欢迎大家指导!
http://www.yzxiaobao.com/lc.asp

康熙帝

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  |   只看他 11楼

呵呵,兄弟,没啥说的,希望我的意见能给你带来帮助。其实降价那是非常愚蠢的方式,因为很多超市为了竞争一味降价结果搞得自己资金链断裂。降价促销是有方式方法的,联合销售实现双赢才是根本,抓住当地上游的供应链,掌握当地的销售渠道,你才能活下去。注意是活下去,要生存就必须不拘一格,尽量去听取你周边人和你员工的意见。商场如战场,上兵伐谋的另一个重点就是要减少你自己错误的决策。根据你提到的措施帮你再考虑了一下。1、学生用品柜台根本不用租,如果你的竞争超市没有这些系列,你就用一面陈列(陈列要有特色,货架要与其他商品货架略有区别例如颜色换一换等)就可以做,例如一个笔筒可以放10几只不同色的,要知道这些应该也是你获得高毛利的部分。还是那句话,你的商品要保证你门店销售的同时,增加商品品类,例如你可以在学生用品旁边再设置学生休闲食品,还是要在陈列上下的功夫。2、也就是你早开业的同时,必须要增加生鲜商品,并开始鸡蛋或大米的价格战,例如上午5点半生鲜早市,鸡蛋便宜1、2角,如果你能把生鲜商品的早市打响,你会站稳脚跟,发展连锁。否则早开门没有效果,反而员工会有抵触情绪。3、看来你也认识到了商品数量的问题,我就不多说了。你尽量做到每天补货一次。当然是完成前面的任务的情况下来做的。4、关于灯光我想你可以在试试筒灯在店堂的应用。5、至于大客户不要刻意的强求。只有你做好功课的同时自然会有人来找你谈。当然有关系更好,特别一些劳保用品是每个单位都需要的。意见比较含糊,希望你能成功。

流浪少帥

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  |   只看他 12楼
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風吹草也動..車走風也沖.人站喧囂中.夜宿蝙蝠洞.

franklee

积分:62    金币:27
  |   只看他 13楼
RE:[原创]我家的超市遇到发展瓶颈,恳请各位高人指点!!!
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呵呵,兄弟,没啥说的,希望我的意见能给你带来帮助。其实降价那是非常愚蠢的方式,因为很多超市为了竞争一味降价结果搞得自己资金链断裂。降价促销是有方式方法的,联合销售实现双赢才是根本,抓住当地上游的供应链,掌握当地的销售渠道,你才能活下去。注意是活下去,要生存就必须不拘一格,尽量去听取你周边人和你员工的意见。商场如战场,上兵伐谋的另一个重点就是要减少你自己错误的决策。根据你提到的措施帮你再考虑了一下。1、学生用品柜台根本不用租,如果你的竞争超市没有这些系列,你就用一面陈列(陈列要有特色,货架要与其他商品货架略有区别例如颜色换一换等)就可以做,例如一个笔筒可以放10几只不同色的,要知道这些应该也是你获得高毛利的部分。还是那句话,你的商品要保证你门店销售的同时,增加商品品类,例如你可以在学生用品旁边再设置学生休闲食品,还是要在陈列上下的功夫。2、也就是你早开业的同时,必须要增加生鲜商品,并开始鸡蛋或大米的价格战,例如上午5点半生鲜早市,鸡蛋便宜1、2角,如果你能把生鲜商品的早市打响,你会站稳脚跟,发展连锁。否则早开门没有效果,反而员工会有抵触情绪。3、看来你也认识到了商品数量的问题,我就不多说了。你尽量做到每天补货一次。当然是完成前面的任务的情况下来做的。4、关于灯光我想你可以在试试筒灯在店堂的应用。5、至于大客户不要刻意的强求。只有你做好功课的同时自然会有人来找你谈。当然有关系更好,特别一些劳保用品是每个单位都需要的。意见比较含糊,希望你能成功。

谢谢兄弟的赐教!

关于学生用品方面,我也没太多精力搞这方面,家里在那负责的那亲戚也完全不是这块料,根本不懂怎么优化经营,我也没太多精力操心,所以就准备空出地方招租了!学生用品毛利是大啊,可是咱只能看着别人去赚这份钱,我安心去收租金了!

关于早市的问题,您说的太对了!早开门不是目的,要根据实际情况来做大米,鸡蛋等的促销!

我以后也准备在生活必须品方面定期做一些促销,拉拉人气,薄利多销!

我准备在未来的2年之内再开两家店,有了这家店的经验和教训,我想开分店会比较顺利的!然后我就不准备把投资重心放在零售业上了,利润太低,竞争太激烈!而且从9月1号开始就不收工商管理费了,各种小店就像雨后春笋一样冒了出来!

望兄弟你也日进斗金,恭喜发财...

franklee

积分:62    金币:27
  |   只看他 14楼
RE:[原创]我家的超市遇到发展瓶颈,恳请各位高人指点!!!

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兄弟,规矩才能成方圆!!!!!!这是第一的,再就是加大发展。

恩,规矩确实很重要!我这周就去看看POS机去!我家现在用的是第二代的,落伍了,我准备购入一个第三代的!

大漠雄鹰

积分:253    金币:14
  |   只看他 15楼
300平米的超市讲究的是寸土寸金,店小但要有特色,不必面面俱到,一定要突出便利。在经营品项上要抓大放小,集中资源突出优势。建议羊毛衫就不必卖了,做好生鲜食品就立住脚了。至于批发嘛国家对食品管理的越来越严就别沾了,考虑一下洗涤和纸品吧。

大漠雄鹰

积分:253    金币:14
  |   只看他 16楼

规矩才能成方圆!这话不假可也别搞成形式主义,反而丢了便利店的灵活及低成本,切记。

心碎无痕!

积分:316    金币:146
  |   只看他 17楼

刚刚都说到做文具专柜。我献上一计。你不是说你附近还有一所省级重点高中和一所普通高中吗?你可以到学校去做做生意。二所学校可不是一笔小生意!小店做到有特色一样有生意。

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联商赢天下!

不懂零售管理者

积分:2372    金币:127
  |   只看他 18楼
------------------------顶一下
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胆怯的人在危险前被吓住了;懦弱的人在危险中被吓住了;勇敢的人在危险后才感到后怕。

zhg

积分:175    金币:1
  |   只看他 19楼

作为一个单体超市要想解决发展的瓶颈,做好营销不是根本的解决办法。

超市是标准化的商业,脱离规范化的管理只能是越来越差,营业额直线下降。

另外,从超市业态发展趋势看,单店必亡。

要想彻底解决,请打13842007876

我也在沈阳商业工作

阿喔

积分:69    金币:3
  |   只看他 20楼
RE:[原创]我家的超市遇到发展瓶颈,恳请各位高人指点!!!

1.我还准备出租一个柜台作为学生用品专卖!

2.我的店原来是7点,现在是6点开业,希望能把起早的老年客户吸引来一部分!

3.目前我的店单品陈列数量太多,同一种商品,横向有的居然陈列了四袋,我认为这块完全没有必要,我感觉每种商品数量只竖向陈列一排即可,这样可以大大节省空间,把品类做全!

4.这次改造我特意改造了灯光照明系统,加了几组日光灯,使店内比原来亮堂很多!我还准备在店面口正对面立起一个大的照明灯,使人离很远就可以看到我家店是否在营业,而且也有照明的效果!

5.您提到的大客户群里我认为很重要,店里稳定下来后,我就准备动用关系,来建立大客户体系,先从各党政机关,企事业单位,中小学校下手,我想这些大客户每年消耗的手纸,洗涤剂,拖把等会是一个不小的量!

就你上面的几点我想说一下,

关于第二点,营业时间提前,可以吸引老年顾客,不过老年顾客对价格很敏感,多为“菜虫”类,所以老年人群是个双刃刀,可以给你提高销售,但未必能赚钱。其实就你三百平米的营业面积说是超市很免为其难,对面就有大型超市,在价格上你未必能与其竞争,不如做便利店的形式,主打便利牌,保证毛利

关于第三点,品类齐全未必是好事,太多不畅销的商品将积压你的资金

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攀爬零售之巅。在路上……
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