江城有名的“楚老宋酒店”、曾红极一时的“杜家老灶”一起走上了超市货架，这是中商平价生鲜熟食经营从联营至自营再到特色经营的一个转型。
在中商平价徐东店，刚走进生鲜区域就被扑鼻而来的香味吸引住，醒目的“楚老宋”招牌映入眼帘，各种好吃菜肴论斤售卖从10元到30元不等。中商平价副总经理张万新介绍，超市从“楚老宋”酒店请来大师傅现场烹饪，又和“杜家老灶”签订合作协议，引进杜家老灶的秘制技术，利用中商平价生鲜冷链加工中心平台，加工配送杜家鸡汤、杜家卤鸡、新农牛肉、杜家牛腩火锅、丐帮鱼等“杜家老灶”的熟食系列商品。
张万新介绍，为了盘好生鲜，中商平价在武汉率先成立了自己的生鲜食品加工中心，至今已有两年多，目前已成为每日吞吐量达10余吨，并配送至中商平价旗下的30多个市内外门店的大型生鲜熟食自制中心，拥有自制品牌熟食上百个品种。
现在，消费者对食品安全越来越重视，口味改变日益频繁，张万新说，这就要求超市大量引进有社会知名度的特色菜式，结合超市的加工优势，才能更好迎合消费者需求，抢占市场。
