生鲜经营的困惑
许许多多的同行都为如何经营生鲜食品而困惑...,利润低下...,经营亏损...,讨论了很多很多,有管理层面上的,有很多数据分析的,有很多感叹的.如何扭转经营质量低下局面,无奈!
我想是不是可以从人员专业技术方面来加深认识和改进.</P>
生鲜行业一直以来是被认为低下的行业,从业人员被重视的很少很少,假设是一个玉雕工会很自然被称作大师,被人尊敬.如果是一位肉类切割师傅,就会被称为卖肉的.</P>
就是这位被称为卖肉的切割技术决定着我们困惑的利润,他的技术被我们讨论过吗?没有...</
生鲜要靠加工技术,保养,合理流转的手段来支持,靠谁?靠师傅.如何培养生鲜师傅,怎么培养...<
恰恰是我们应该多讨论,多交流的一个课题.</P>
欢迎讨论交流.</P> | 
