一个网友眼中的长沙城南大卖场观感
昨日下午,从红星步步高按顺序一路经过大润发\家乐福\沃尔玛\东塘步步高,走马观花式的看一圈后,对五家大卖场的观感记录如下:
红星步步高 红星步步高对面是通程百货进驻.商圈将会持续升温..但走入步步高后还是有点失望.外租赁区和整个卖场显得有点陈旧了.
红星步步高有一个亮点是城南五家大卖场所不具备的.卖场入口处大瓶饮料的陈列\节日礼品的组合陈列加上月饼的陈列是五家大卖场做得最好的.但超市非食品\食杂\生鲜的布局感觉有点乱.下午二点半左右,收银台开了十台机子,排队约七至八人.顾客排这么长队,为什么不增加收银机呢?
大润发 对大润发的感觉很惊艳.大润发人民路店跟城南店的陈列标准如出一辙,执行得非常到位.大润发的陈列是用海量的商品陈列和醒目的价格渲染氛围.每个品类组合和布局做得非常好.卖场整洁有序.会员卡营销做得非常成功,服务台办会员卡的顾客排成一条长龙.
在价格执行上有本土企业不可比拟的优势,单拿东北大米这个单品来说,1.55元每500克,这是本土企业永远也做不到的.步步高东塘店的价格是1.88元.家乐福的价格也是1.55元.(注:可能东北大米有几个等级,但在普通顾客眼里是难以区分的,三毛三分钱的价格差异对顾客来说是有致命的吸引力的)
下午三点半左右,大润发开了三十三台收银机,排队三至四人.店里正在执行十二周年店庆活动,预计当天销售在百万以上.
家乐福 8月初去家乐福芙蓉店的时候有点失望,这次到家乐福井湾子店还是失望.完全没有家乐福刚进长沙时的那种气势了.卖场里有几个细节做得不好:一\毛巾的陈列虽然按套系悬挂陈列,但没有气势,色彩搭配也没有区分开来,可能是跟货架的高度有关.二\通向三楼的日化陈列把通道完全堵死了,顾客感觉不到主通道.三\食杂区的陈列有点乱,叉车摆在卖场里没人管,影响顾客购物.
走到收银台的时候更雷人.大约是下午五点钟左右,收银台居然只开了八台机子,每台收银机排队人数超过二十人..
沃尔玛 如果说对家乐福只是失望的话,沃尔玛雨花亭店只能用大失所望来形容.因为沃尔玛的现场管理太乱了,跟大润发来对比的话.大润发精致大气,沃尔玛大而乱.举例说明:一\沃尔玛的毛巾陈列应该是想模仿家乐福和大润发,用悬挂式,但陈列道具和方式完全走样了,家乐福和大润发是按色彩套系垂直悬挂的,沃尔玛就是用普通的衣夹夹着挂起来,完全没有那种味道.二\葡萄的堆头跟大润发相似,但在氛围布置上和陈列维护上相去甚远.三\月饼的堆头.在卖场走了一大圈,始终找不到月饼的礼盒堆头陈列,问促销员,说还没上货.让我大跌眼镜.沃尔玛的换季陈列向来是走在同类卖场的前列的,唯独这一次落后了.四\沃尔玛的外租赁区像走迷宫,动线设计没有大润发做得好.在外租赁区上,大润发的装修标准和动线设计上值得所有同行学习.本土企业的外租赁区的装修标准太低了,卖场运营几年就显得很陈旧了.
大约五点半左右,沃尔玛收银机开了十三台机子,排队约三至5人.
东塘步步高 这次到东塘步步高的感觉特别好.在卖场的陈列布局上,门店的主管花了大量的心思.举例说明:一\鞋类的陈列面积压缩了很多,日化区的陈列扩大了很多,日化区的陈列完全跟大润发的感觉一样,海量的商品陈列(排面)给顾客的感觉非常好.床品的陈列面应该是扩大了很多.内衣裤和袜子的陈列没有仔细看,感觉是学家乐福的按男女系列进行了区分.二\堆头的陈列用斜口笼\实物堆来突出,跟大润发的感觉一样.三\分区陈列和关联陈列做得非常好.小家电区,儿童用品区,音像文具区.一目了然.几年前,专门的儿童用品区陈列是在东塘店没有的.总之,三楼的陈列感觉是精致美观.
在蔬菜和水果的陈列上,水果现在全部是用堆头的形式来表现了,城南的几家大卖场都一样,没有以前的陈列架和上空的装饰物了.东塘店的水果堆头大气,非常不错.唯一一点遗憾的是靠墙的叶菜不新鲜了,这一点大润发是做得最好的,一个专门的陈列堆头全部陈列叶菜,堆头上方装置了一个喷雾器,随时喷水来保持叶菜的新鲜度.
在水产区,注意到了一个细节,东塘步步高跟大润发一样,放置了一个吹干器,地面很干燥,这一点,家乐福没有做好.
还有几个细节:大门口应该改装了一下,进大门直接可以上三楼了.电梯两边与家乐福芙蓉店一样标识了海量进货保持低价等形像广告语.服务台有方便顾客的八大措施.
最后,在业绩表现上:大约下午六点十分左右,收银台前只开了七台机子,每台机子排队四至五人.这样的业绩表现和卖场的陈列布局完全不相称,可以判断,销售业绩与05年\06年对比应该是下滑的.客观地来说:沃尔玛\家乐福\大润发进驻长沙南城,抢战和稀释了东塘步步高的客流和市场.一句话:竞争太惨烈了!
五家大卖场的观感排序:
第一:大润发.无论从陈列布局,业绩表现,营销方式,现场管理等任何方面来说,大润发是绝对的大哥了.家乐福\沃尔玛明显地落后大润发.大润发在上半年取得中国市场份额第一,名至所归.
第二:东塘步步高.把东塘步步高排在第二名是理由充分的.卖场的陈列布局,现场管理都在向大润发靠近.可能会有人质疑：难道东塘步步高超过了家乐福?这个问题无从回答,但可以肯定的是家乐福在退步,东塘步步高在进步.
第三\家乐福井湾子店.可能是新店,在卖场的陈列上还没有达到家乐福体系自身的标准.
第四\红星步步高.在雨花亭沃尔玛和红星步步高的排序上,最终还是把沃尔玛排在了后面,理由:月饼的换季陈列滞后,卖场的现场管理与零售的霸主地位不相称.
在五家大卖场中,客观地来讲,红星步步高的购物环境是最差的,但节令商品的组合陈列是五家大卖场中做得最好的.
第五\雨花亭沃尔玛,理由如上所述.
