2010年南非世界杯将于6月11日吹响开场哨，与球迷一样按捺不住内心狂热的还有南宁的餐饮娱乐行业。装投影、上高清、通宵营业、球迷优惠套餐、啤酒无限畅饮、有奖竞猜……南宁的餐饮商家们纷纷使出浑身解数，开始四年一度的掘金大战。

　　营造氛围球味十足

　　从5月中下旬开始，距离世界杯开赛还有将近1个月时间，世界杯的浓厚氛围就已让南宁的餐饮娱乐业跟着火热起来。最明显的是不少酒吧、咖啡厅、KTV等都通过运动味十足的装饰，让人感受到欢乐热烈的看球氛围。

　　民族大道附近一家量贩KTV别出心裁地在大门四周竖起门框，装上球网，变身“球门”，让进出的客人感到新鲜无比。竹塘路一带的小酒吧、咖啡厅则一个赛一个地玩氛围。你用大力神杯和世界杯吉祥物小狮子布置，我就在室内挂上五颜六色的参赛国国旗以及大小不一的足球;你把世界杯球赛的电视转播表一一列出，我就让店里的女服务员们穿上性感足球服。晚上霓虹彩灯一挂，增加多张户外桌椅，球赛还未开打，就已经吸引来不少客人，整条街比平时要热闹得多。

　　金花茶公园附近的一家咖啡厅老板说，咖啡厅平时比较安静温馨，但为了在世界杯能分一杯羹，他必须让整个氛围热烈起来，让球迷们感受到世界杯的激情四射。所以他专程从广州买回世界杯特色海报、彩旗、吉祥物等，把咖啡厅装饰一新。另外，为了更好地服务球迷，他还专门收集报纸上各种关于本届世界杯的报道，装订成小册子，供球迷翻阅。其中包括世界杯从小组赛到总决赛的赛程、电视转播频道及时间表、各球队的实力分析等等，可以说事无巨细，为的就是让球迷客人感受贴心服务。“争取世界杯期间的利润比平时翻番。”他说。

　　烧烤摊也装大屏幕

　　今年世界杯赛事转播集中在中国时间的晚上至午夜时段，正适合餐饮、酒吧的营业时间。许多球迷看球不喜欢在家看，而是喜欢聚集在一起，因为集体看球更有气氛，于是电视机成了许多餐饮商家近期添置的硬件。

　　在本地一家人气论坛的世界杯专版里，密密麻麻都是各小酒吧、咖啡厅打的小广告。“超大高清晰投影仪，让你仿佛亲临南非绿茵场”、“超高清100寸大投影仪与您欢度世界杯”、“46寸高清电视观看世界杯”、“高清机顶盒+大投影，保证看球效果好”……看得出，为备战世界杯，餐饮商家们都下足了血本，比的就是经济实力。竹塘路一家酒吧的老板告诉记者，如果酒吧内电视太小或是故障频发，球迷们看球看得不舒服，肯定不愿意再光顾，生意必然大打折扣，所以给球迷提供良好的看球条件，那是必须的。他除了在店堂安装了一台背投外，还额外准备了一台电视，就是怕满足不了球迷的需求。

　　有意思的是，记者走访市场发现，装上电视的不仅是酒楼、酒吧，甚至一些路边烧烤摊都安装了大屏幕。在望园路一家烧烤摊，一台崭新的46寸等离子电视相当惹眼。老板不无得意地说：“别以为我们烧烤摊没竞争实力，大屏幕电视我们也有，再加上我们的烧烤、小吃比酒吧、咖啡厅要便宜一半，不信世界杯期间不天天爆满。”的确，记者看到，当晚这家烧烤摊就比旁边的摊点生意要好得多。

　　南宁球迷小谢是公务员，为不影响第二天正常上班，晚上看球不能熬得太晚。他建议一些餐厅、饭店白天放前一晚的比赛重播，相信可以吸引大批客人前来，尤其是像他这样的上班族球迷，在午餐时间相信没有人会错过观看比赛。

　　铆劲备战通宵营业

　　上个周末，记者在江北酒吧街看到，不少酒吧里都是一大桌球迷们围坐在一起，前面摆放的一台大电视播放着世界杯最新资讯，桌子上摆放了丰盛的菜品，一边看球，一边痛饮啤酒。看来不少球迷已悄然将看球提上日程，提前相约相聚。该餐厅老板告诉记者，为让球迷们在世界杯期间尽情看球，他们在这1个月内将延长营业时间，通宵营业。尽管增加了人工、水电费用等，对商家来说是一笔“大支出”，但他认为值得，相信会有好的回报。

　　竹塘路一家开了五六年的咖啡馆也考虑直播赛事，延时营业。老板娘告诉记者，他们经历过2006年的世界杯，当时新店开张，准备不足，结果发现凌晨两三时店马上要打烊了，还陆续有球迷来店消费，搞得很被动。她说：“有不少球迷在家看完球赛后很激动，就会约朋友出门吃宵夜，顺便讨论球赛。店里经常营业到凌晨四五时天蒙蒙亮才能收工。”所以今年世界杯，她已经提前安排好人手，后半夜也照常营业，争取赚足世界杯的商机。

　　同样，一些通常只经营午、晚饭市的酒家、饭店也计划世界杯期间加时营业，增设夜宵、夜茶菜单，因为”没理由放过赚钱的机会”。

　　而对于一向都是晚上才出动的露天烧烤摊，通宵营业是家常便饭。对于他们来说，最让人最担心的是天气。“要是赶上阴雨天，生意肯定会溜走一大半”。

　　推出特色球迷套餐

　　气氛营造好了，投影挂起来了，商家剩下要做的就是如何开动脑筋，刺激球迷消费了。南湖边一家小酒吧老板最近正在为如何更好地设计球迷套餐而头痛。他说，在网上已经有网友调侃地制定了看球全攻略，其中瓜子、鸭脖、啤酒被大家选为看球必需品，“可见，掌握好球迷看球时的嘴巴需求很重要。”他打算首先增加休闲小食的品种，比如过去店里没有的酸嘢、卤鸭脖、炸鸡翅、炒花生米、炒粉、炒面等味道好、好下酒的佐酒小食。相信球迷们一边看球，一边喝着啤酒，一边吃这些小食，不知不觉都能点上好多碟，对提高消费额有帮助。接下来他要想办法把自己的小吃捆绑成套餐推出，设计价位很重要。

　　另外一家酒吧则是将酒水和花生、瓜子实行捆绑销售，实行价位由低到高的套餐制，如100元的套餐只有1打啤酒和一碟花生;150元套餐则是一打啤酒加一碟花生、一碟鸭翅;200元的套餐则是啤酒、花生、拍黄瓜、鸭翅和鸭脖。“越贵的套餐越抵值，球迷往往一来就是一大群人，所以点个大套餐对他们来说更划算。”该店老板如是说。

　　金花茶公园北门的一家咖啡馆也推出了球迷套餐，不同品牌的啤酒每打从98元～188元不等，另外免费赠送小吃3份。葛村路某咖啡厅则是咖啡、奶茶18元无限续杯，消费满100元就有精美小吃送。

　　看来商家们的“世界杯”掘金大战已经如火如荼地打响了。

　　啤酒大战无限畅饮

　　世界杯与啤酒的关系可以说是不离不弃，经常会在央视看到，足球评论员多次在比赛解说中提到，某个进球可以促进啤酒多少的销量，但从未听说促进白酒、葡萄酒的销量。因此想要在世界杯掘金，就连咖啡厅都放下身段，增加啤酒品种、卖高品质进口啤酒或者给啤酒做优惠促销等，各大餐饮商家之间的竞争也可说是一场啤酒大战。

　　对于路边烧烤摊点来说，低价啤酒是吸引客人的法宝。低至10元3支甚至1元一支的价格，让那些经济能力有限的球迷笑开了花。一场球赛下来，喝个十来二十瓶那是随便的事，酒的品质好坏与否对他们来说并不重要，价位更让他们心动。

　　南宁某酒吧也策划了一些世界杯期间的活动，比如当天只要来客身穿比赛球队的队服，就可以免费获得一支啤酒;还有喝啤酒大赛，谁喝到最后、喝得最多，可以送一打啤酒等。

　　另一家休闲吧为打败周边竞争对手，狠下心来，推出某进口啤酒38元/位无限续饮，另外一些大支装的品牌啤酒也搞起特价。老板说，虽然利润薄，但意在薄利多销。再加上大家装修风格差不多，小吃品种也类似，要想引来源源不断的客源，只有拿出最诱惑力的优惠。他相信球迷们能看到他的诚意。

　　“球至酣处，酒也至酣处，微醉中感受足球带来的狂热和激情，还有什么比这更惬意的?”一位资深球迷这么告诉记者。一些酒吧、餐馆也抓住这些球迷的心理，把啤酒升级，推出最新鲜的生啤，把瓶装改为桶装，口味更醇、麦香更浓。

　　有奖游戏笼络人心

　　另外，各种各样的有奖游戏也是餐饮商家们常用的促销手段。例如到某酒店的消费者如果猜中该天球赛结果，享受5折优惠。一些酒吧则在世界杯期间设现场赛事比分竞猜，猜中者获奖励该店指定品牌啤酒若干支。一些酒楼则搞小组冠军竞猜、冠亚季军竞猜等，奖品比较丰厚，从200元～1000元现金不等;还有酒楼为刺激消费，则使用代金券代替奖品。

　　对于这些有奖游戏，球迷们倒看得比较淡，甚至对一些酒楼奖品送代金券有微词。“送的代金券要么面额太小，50元、20元的难用出去，要么有诸多限制，这不能吃，那也不算在内，感觉酒楼做法不够诚心。”球迷阿辉这么告诉记者。

　　“猜冠军、猜比分都是最后才能揭晓，到时就算自己猜对了，但因为时间过得太久，没有保留好发票或奖券也无法领奖，所以建议商家如真有心让利给球迷，不如想想有什么实惠的奖品直接兑现更好，更能吸引人。”资深球迷王先生说出很多球迷的心声。

　　南宁资深营销专家吴培雄说，世界杯经济4年才一次，难怪商家如此疯狂。他建议商家保持头脑冷静，不要盲目跟风上背投、搞促销，可多策划一些球迷活动、主题沙龙等来维护老顾客，并争取新客人。
　　（南国早报 钟丽娅）