主题：便利店考察系列之广州便利店考察记

9月1日，随盛总一行10人到广州对7-11、OK等便利店进行了为期2天的考察学习，对便利店有了相当清晰和全面的了解。

一、7-11的定位

7-11便利店的店铺营业面积基本上都是30-100平方米。商店的商品构成为：食品75%，杂志、日用品25%。商店的商圈为300米，经营品种达3000种，都是比较畅销的商品。

在7-11顾客可以很快捷地买到所需的东西，比如杂志、日用品、面包、奶品、香烟、汽水、旅行用品、糖果小食、快餐食品等。同时能够享受其他服务的便利，缴电话费、水电费、复印、传真、取网络商店订的商，甚至提款。顾客来购物时可以顺便做很多事，很多人因为方便来这里买东西，来享受其他服务的方便。

二、7-11的陈列

7-11店内的陈列布局非常符合便利店的要求。入口处一般摆放杂志和读物，即食占1/4的陈列面，每个店面至少有5台展示柜。货架数不多，但利用率高，1.4米的货架至少有6层商品陈列。过道至少保持1米的空间，给人以宽敞舒适的感觉。整个店堂干净整洁，商品丰满。

在与广州第44分店店长的交流过程中得知，7-11在具体的陈列做法上是每周都要有一本至少50多页的陈列建议彩图，内容包括新商品的摆放，招贴画的设计、设置等，这些使各店铺的商品陈列水平都有了很大的提高。除此之外，7-11还在每年春、秋两季各举办一次商品展示会，向各加盟店铺展示标准化的商品陈列方式，参加这种展示会的只能是7-11的职员和各加盟店的店员。因为这个展示会揭示了7-11半年内的商品陈列和发展战略。另外，7-11还按月、周对商品陈列进行指导。比如，圣诞节来临之际，圣诞商品如何陈列，店铺如何装修等，都是在总部指导下进行的。

三、启发与体会

虽然我们与广州7-11的环境与水平差异较大，但通过考察与学习，我认为7-11有许多东西是值得我们学习和借鉴的。

1、收银台的陈列有待改进

目前，我们的收银台利用率较低，如收银台的侧面没有很好地综合地展示商品。我们只一味地强调收银台面的陈列，而忽略了收银台侧面的空间利用。我们收银台的后墙被各种许可证占据了许多空间，没有规范统一的管理。

2、货架空间的利用率有待提高

7-11的货架数虽然不多，但其利用率很高。而我们没有做到以货定层板，层板之间的间隔过大，空间浪费过多。

3、商品陈列面的撑控有待规范

我们门店新品和促销品有陈列规定以外，其它的商品陈列很不规范，有的商品有多个陈列面，有的商品一个面也没有，随意性较大。