发表在美国《皮肤病学文献》杂志上的一项研究发现，爱喝啤酒的女性容易染上牛皮癣。每周喝5杯以上啤酒的女性患牛皮癣的风险是常人的一倍。美国哈佛医学院的研究人员发现，啤酒是少数几种使用含淀粉原料进行发酵的非蒸馏酒精饮品。经过传统方式发酵的啤酒最容易引起牛皮癣，而不是低卡路里的低度啤酒、红白葡萄酒或白酒。而元凶则是制作啤酒的原料——某些含淀粉的谷物就是元凶，如含淀粉的大麦麸质等。
　　美国哈佛医学院的研究人员对一项涉及83000名27-44岁女性的数据进行了分析，结果发现，每周喝2.3杯以上酒精饮品的女性患牛皮癣的几率高出常人72％。每周喝5杯以上普通啤酒的女性患牛皮癣的几率是常人的1.8倍。