楼主,请问生鲜零售店如何管理,特别是损耗那块,老板日常不在店里面的情况下.

去看看这个贴子！！并在这里提醒准备去双汇商业、物流的朋友，就职须谨慎！！！-《11月2日上海双汇，近期招聘的物流人员。堵门罢工，原因是骗招！要求双汇商业物流赔偿6万每人！相信很多去双汇过双汇商业和物流的朋友都有亲身经历！！》---------------来源《百度双汇贴吧》

无忧道人极乐 1位粉丝

1楼 题目挺大，最近时间紧---没时间写，不过对于商业公司有些事情不吐不快，这关系到众多员工的切身利益，不是个别小团体和某人的利益。不过大家可以对商业公司就事论事先探讨下，技术讨论，不攻击，不骂人。等我时间充裕一点细细的说说这商业公司！ 先说个引子！！！今年9月，事业部贺总提出到2014年，建店2000家，万总表示支持，集团大会上游总也没提出疑问。---哈哈，俺这人好说个真话，今天就先说说这2000家连锁店建店目标！！做个小学算数题：目前连锁店自营店数是300多家，今天是2010年10月31日，距离2014年还有365*4等于1460天再加30天-是1490天。1490天减去4年40天法定假日，是1450天。-----开始计算！1450天-360现有家店=1090天！1450除以1090天=1.33天-----就是说商业公司要在2014完成2000家计划平均每天要开1.33家门店！----------这个结果有意思了！--------我来分析下，商业公司现在选址实际非常非常困难，你想想80---120平米的户型周正的门面多不多？由于还要制冷需要三像店，有这三相电的多不多？由于有生鲜还要考虑排水，还要考虑和鲜冻品的点不能冲突！好了，以上条件假设全部满足，商业还得考虑这地方是不是旺铺呀！！是旺铺还得考虑租金成本和转让费呀！！其他还有些就不说了------还剩多少可能开店的铺面那？-----这是前提，下面旁证！！1、人力---平均每天开店1.33家，员工每家店要至少5个人吧，俺们不培训。也不办手续！直接上岗，立马就能干活，还不用管理，都整成机器人！你就是把商业公司现有所有管理人员都不干别的都去招聘，你也不够！----2、装修！1.33天开一家！流水线也没那快！你说有那莫多人，是宇宙速度？好，你狠！可油漆得干吧？设备要调试吧？-----3、房屋合同。这种小门面难找前面说过了，再说说合同。这种小门面几乎都在私人手上，要谈下来可不易！1.33天开一家，别说你找不到这莫多合适开店的门面，就算你能找到这又不是阿富汗你也不是美国人可以拿枪指着人家强租！人家可不认你是老总！就算是，你得要多少人去干这活？ 4----其他！！货物还得运去吧？设备、货架等等厂家运吧？每到一个新地头，还得办各种营业证照吧？跨省还得办食品流通证吧？----这都不要时间！！！？ 哈哈---还有许多俺不说了！！！大伙看明白了吧？------你说集团糊不糊涂，居然相信傻子的哄鬼话！！！！！2000家，笑话！！商业公司哄了集团这莫多年，员工因为效益不好，待遇在同行业里是最差的，所以招人不来！！！可问题不出在这些可爱的员工身上呀！！他们起早贪黑，拿着微薄的工资，每到月底盘点还要分摊，而这些原因是来自于号称而不称职的百万年薪的高管！！管理者，你们的职业道德在那里！？管理者，你们的社会责任在哪里！！？管理者，企业赋予你们的使命是什么！！？------当你掌握着权力，当你掌握着比别人多多的资源和多多的金钱回报的时候你在想什么！！！？？？？？？？？不要以为所有的人都比你傻，其实你会失去更多！！你才是最傻的那个人！！ 下期我会连载，说说这商业公司------仅以这些献给那些连锁店可爱的员工，和那些为了理想曾经在这里奋斗、流汗、相聚又离开的兄弟！！！！

2010-10-31 22:05 回复

无忧道人极乐 1位粉丝	2楼 沙发是俺自己滴！
2010-11-2 10:39 回复

无忧道人极乐 1位粉丝

3楼 很多人看了俺的帖子可能会认为，双汇做终端和物流是不对的，莫有必要的，双汇干这个不中！------实际上勒？---俺事多，时间紧张，连载放一放，先把过去的一些总结分析帖一帖《今天就说说双汇为啥一定要做好商业》！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！------说完商业说物流《不过双汇的物流，不能算物流，充其量是个大的运输队而已》                         《 亲历   双汇商业》 《一》     双汇做商业的优势，双汇为什么要做商业，双汇商业未来的发展是什么 1，     双汇商业的优势：具备强大的资源。1、有优质的品牌形象和行业品牌号召力。2、主力商品是自有，受外部不利因素影响小。货源有保证。3、目前个大商业终端都是以生鲜食品为吸引顾客，而生鲜正是我们的强势根本资源。4、资金雄厚，有能力打造国内超一流商业销售体系。5、有物流保证，双汇物流目前虽然是有严重问题，还不能完全服务好商业之需要，但基本运输规模以有。 2，     双汇为什么要做好商业：1、目前国内市场流通环节成本越来越高，终端各种费用五花八门，企业不但难于管理而且随着肉类行业的发展竞争对手强大和增加，各企业对终端的争夺必然会导致流通成本的不断增加。 2、终端的不确定性。终端是不稳定的，为了获得更大的利益终端的企业和个人只会服从于利益，不会永远是双汇的一部分。 3、集团发展的需要。工厂生产的目的是为了销售，而终端是销售的最终平台。谁也不会去不能销售的地方去建厂，双汇对猪肉工厂已有成熟可复制的模式，而且有能力去国内任何地方去建厂，有了双汇商业这个终端无疑是集团快速扩张的可靠平台。 4、规模效应。连锁店最终是要以规模取胜的，形成估摸后1、可加速集团现金流转，并可套得大量现金。2、达到一定规模后，可对自有商品的价格进行有效管控保证集团利益。3、控制终端可对竞争和潜在对手形成巨大压力起到限制其发展的作用。 3、双汇商业未来的发展：为集团提供靠的销售平台，能强力拉升主业，并能在终端和消费者面前以良好的形象展示双汇，终达到在零售终端垄断肉类销售地位。 《二》：为什么双汇商业十年没有发展和这十年失去了什么：1、目标脱离现实无法在基层落实，实际操作违背商业规律。 2、顾步自封，面对市场变化不能与时俱进反应麻木。3、商业知识贫乏，缺乏自信不敢于发展。4、管理模式无法适应商业，无法使用和引入商业人才。5、组织架构混乱，管理散漫落后，无能力管理连锁性质的商业体系。 从95------2007年。是中国商业大发展的几年，各大终端体系现已形成。双汇集团高瞻远瞩早在10前就确立了商业模式，但在人为管理失误下，我们损失了这宝贵的十年，而且目前商业的情况非常不理想，有几百家门店几千号人，面对这种情况拨乱反正是需要勇气和更大的智慧的！ 《三》、商业公司目前状况和怎么做来发展双汇商业： 1、     商业公司目前的状况：1、无专业商业人才。2、终端门店形象差。3、大量使用设备属于已淘汰型。4、管理落后，人员极不稳定。4、定位和发展目标脱离现实，无法复制和在全国发展。5、上年的利润完全是牺牲公司发展和形象上取得。6、管理层无能力和知识控制连锁性质的公司，公司基本处于停滞休克状态，直接导致基层管理更为混乱无序。7、部门无法也无能力正常运转，上下态度消极无心也无信心发展连锁商业。 2、     目前情况的对策和发展措施 1、先稳定两个省级公司管理层。2.重组公司架构，盘活部门。3、改变现有用人机制，迅速引入专业人才。4、调整公司终端定位。5、再次对公司部门进行人事调整，使之专业化。6、改造现有省级公司门店包括人事。7、对全国进行发展，成立专门的开店部门。8、对开发新省份，区域集中发展，一但开发定优先形成区位优势。不能遍地开花，做能力不到的事情。 有不同意见的可以讨论讨论，共同提高！-------《技术讨论请不要骂人，不攻击。就事论事》

2010-11-2 11:04 回复

58.19.178.*	4楼 真牛！写的太精辟了！ 估计那个贺龟（海龟）、黄巴（台巴子）看了肺要破裂！ 万老头子看了要掘地三尺把楼主挖出来重用！
2010-11-2 20:50 回复

无忧道人极乐 1位粉丝

6楼 哈哈-----俺发帖子，不为重用----只为义愤！-----------1愤，双汇这莫好的资源平台，无限大空间的物流和商业，被人祸折腾成这样！！！----------切肤之痛！----2愤，商业公司在居心不正之人安排下欺上瞒下，员工水深火热！--------手足之痛！-------3愤，那莫多到双汇商业河物流来寻觅理想的兄弟姐妹，在这里被人坑、被人骗---到头来时间浪费，不明不白的默默离开！！最后在商业公司给集团的报告上把你说的狗屎不如，成了不能扩张的理由之一！！-----------无名之痛！----4愤，万总的心血就这样被人当狗血！20多年前的漯河是啥样！双汇是啥样！！你于心何忍！对一个70多岁的老人，又骗又哄又耍无赖！骂你一句，妈拉个++并不过分！！！发了财可不能忘本！没有双汇和万总你丫逑毛都不是！！！你的职业生涯老双汇和明眼人都能看明白！别他妈的装海龟！--天理之痛！------5愤，商业公司还在打着高薪的幌子招聘，卖着良心到处骗人来商业，目的竟是哄哄集团而已！！人家的青春不值钱是吧！人家不是爹生父母养是吧！！-----！不愤之痛！！！----6愤，所谓之高管口袋鼓鼓！良心黑黑！至集团利益为粪土，你知不知道！他奶奶的，这些钱是员工们在一线流血流汗挣来的！他们求的是稳定的工作，衣食而已！求的是公司能发展，自身有保障！！你凭什么糟蹋！！！！你羞耻心何在！！！你为了自己，他们这一点点小小和微末的要求都不顾吗？-----正义之痛！！！-------------7愤，世上没报应！~-----5年了！！还要继续吗？--公道自在人心----双汇之痛！！！！---！！！！！！！！300多年前努尔哈赤反明时，昭告天下《七大恨》---------2010年11月2日，无忧也说说俺的《七大愤》---------------------只为怀念那些共过几百个日夜，飘摇异地的兄弟姐妹和朋友-----和一些真诚善良的双汇人！！！！------另，无忧明日出国---------更新暂停！---回帖的请不要用脏字骂人！！---无忧，谢谢了！！！

2010-11-2 22:56 回复

招聘人数: 若干名 　薪资待遇: 工作每天3-5小时，100-200元/天工资每日支付；
岗位描述: 负责公司所要求的信息回复工作（有内容样版），工作地点不限，专兼职均可！
应聘要求: 上网熟练，平均每天工作投入约3小时，具体根据效率自定； 学历不限，在
职或学生皆可；勤奋，认真，有责任感；熟悉用电脑发消息的整个流程。（很简单，学一下就会！）

（请注意，应聘不用交任何费用，押金等)

详情看公司招聘：http://www.woir-cn.info/?85645.htm

邮箱：Alliance-wr@woir-cn.info

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