主题：好景不长生鲜电商、社区团购退烧，中厂败走菜篮子

7月20日，有市场消息称，每日优鲜考虑出售子公司股权融资。在此之前，每日优鲜便已经曝出关城、拖欠货款的消息，可见作为“生鲜电商第一股”的每日优鲜目下又到了紧急缺钱的状态。

生鲜电商近几年的遭遇如同坐着过山车，随着疫情的传播态势忽上忽下。

在2020年疫情之初，乃至今年上半年，生鲜电商平台发挥疫情保供作用将生活物资“配送到家”，在传统远景电商与线下实体纷纷停摆之际，生鲜电商在这个过程中占尽了高光。

但好景不长，消费者对于生鲜电商的极致依赖往往存在于小区封禁、足不出户的高风险情况下，疫情一旦好转，线下选购才是用户普遍的选择。

去年下半年，次日自提模式的社区团购彻底熄火；时至2022年，追求更加高效高质的前置仓模式同样陷入撤城与退市警告的风波中。

无论何种模式，生鲜电商玩家们最终极的困扰都是“亏损难题待解”。

破产、撤城与退市警告

生鲜电商的发展历程与传统综合电商不相上下，也已经走过了十多年的时间，但其盈利模式始终未跑通。

尤其是疫情以来，各巨头的陆续加入让这个赛道变得前所未有的火热。不过，热钱来得快去得也快，加之政策约束，短暂大火的社区团购已经平息。


如今社区团购赛道洗牌结束，仅留下美团优选、多多买菜以及淘菜菜等有巨头撑腰的玩家；除此之外，兴盛优选作为社区团购“老三团”唯一的幸存者还活跃在部分城市。如今美团优选与多多买菜占据着主要的市场份额。

而曾经滴滴旗下的橙心优选、京东的京喜拼拼、十荟团、同城生活以及食享会等社区团购创业公司则都相继走向了破产、关停与收缩的败局。

社区团购之所以一时大火，且争相竞争，原因之一在于社区团购的模式最初被不少人视为生鲜电商高成本难题的一个破局之道。其“预售+自提”的方式，可将门店仓储成本与配送交付成本降至最低，成本也正是困扰生鲜电商行业最本质的问题。

然而，社区团购自出现以来，巨头们就将其主基调定在了下沉市场，且以低价作为主要竞争点。价格瓶颈难破成为了社区团购行业的遗留问题，相对低成本模式下的社区团购仍然没能改写生鲜电商的亏损难题。

社区团购已经将模式尽量做“轻”，不过轻资产决定了低壁垒，这也是当时社区团购赛道过度拥挤的原因之一。以每日优鲜与叮咚买菜们代表的前置仓模式通过重资产投入提升了其在行业的竞争壁垒，因此他们一度成为资本眼中的宠儿，如今已双双上市。

但弊端同样是显而易见的，每日优鲜与叮咚买菜前后完成了超十轮融资，如今资本市场的耐心也在长期亏损中被消耗殆尽。

据公开信息，每日优鲜在今年6月上市一周年之际连续关闭9个城市的业务，从6月之前的13个城市布局减少至4个。如今每日优鲜仅在北京、上海、天津和**四个城市有站点，且**只剩下一个前置仓点位。同时，每日优鲜也因拖欠供应商货款，被法院强制执行。

在资本市场，每日优鲜也因未按时提交2021年年报以及股价连续30天低于1美元，在今年五六月连续两次收到来自纳斯达克的退市警告。

“生鲜电商第一股”如今正面临着业务关停与濒临退市的双重压力。

此外，同是前置仓模式的叮咚买菜也没能逃过撤城的宿命。自今年5月底以来，叮咚买菜连续关闭广东中山、珠海、安徽宣城、滁州、河北唐山等多个城市的业务，“收缩”成为了今年上半年以来各生鲜电商的关键词。

就在前几日，走“仓店一体”模式的盒马被曝出正在寻求约60亿美元的估值融资，远低于今年年初所希望的 100 亿美元的估值。盒马在2021年底被阿里“独立”，需要自负盈亏的盒马不仅陷入了关店、裁员潮，如今估值打折，已不再是资本市场的香饽饽。

行业盈利无望，未来该走向何方？

多模式、多玩家共存

生鲜电商在未来很长一段时间内，将呈现出多模式、多玩家共存的局面。

如上述案例，当前生鲜电商行业主要包括O2O平台模式（京东到家、美团闪购）、前置仓模式（每日优鲜、叮咚买菜、美团买菜）、仓店一体化（盒马、七鲜）、社区团购模式（美团优选、多多买菜）等几种类型。


不同的模式在履约效率以及产品质量、价格等方面存在一定的差异，因此各自对应着不同的细分市场。某一玩家想要全盘通吃几乎不可能，即便是互联网巨头同样是布局多模式以对应不同的市场。

例如社区团购模式主要立足于下沉市场，其低价特征主要也是为了契合下沉市场的价格敏感型用户的消费习性。美团优选、多多买菜早已渗透至县乡以及村镇市场，这些地区的不少人都通过社区团购实现触网。

在社区团购出现之前，下沉市场仍是电商行业的增量。因此，于巨头而言，布局社区团购承载了其开拓增量流量与市场的重任；于其他的创业公司而言，也可被视为是具有差异化竞争的空白市场。

随着社区团购泡沫的破灭，行业纷纷告别砸钱抢市场的“内卷”模式。因此，“因地制宜式”的业务调整、战略性收缩也随之而来。

今年4月，美团优选宣布撤出包括甘肃、青海、宁夏、新疆在内的四个西北大区，紧接着也停掉了美团优选的北京市场。

值得注意的是，多多买菜在西北市场已经实现盈利。

从全国范围来看，美团在广东、河南、安徽、重庆、湖北保持领先；多多买菜则在四川、山东、华北地区、广西、江西、福建更具优势。同时在市场层级上，美团在省会城市领先于多多买菜，多多买菜则在更下沉的村镇市场受到喜爱。两者核心不一，但均有自己的优势市场。

另外，在美团优选关闭的北京市场，于美团内部而言将计划由前置仓模式的“美团买菜”承接。美团买菜区别于美团优选，通过即时履约的高效配送模式立足于一二线城市，其商品质量以及客单价都明显高于社区团购平台。

一位生鲜供应人士对光子星球表示，现在社区团购的菜品质量下降很快，基本都是中下级菜，而一般菜店的菜都是要中上等。可见，根据不停的细分市场、不同的价位，各生鲜电商平台也将对应的商品划分了等级。

目前，美团买菜仅开通了北京、上海、广州、深圳、佛山、武汉、**等几个消费水平较高的城市。

自疫情以来，美团加大了对线上买菜业务的投入，主要打造了定位一线城市的前置仓模式美团买菜，主打“1小时到家”；主打下沉市场的美团优选，强调覆盖的宽度；定位B2B供应链的快驴，服务小B商家。其零售业务基本覆盖了C端到B端、一二线到下沉市场的大部分消费者。

可见，无论是整个生鲜电商行业，还是某一企业，一家独大、全盘通吃的市场格局几乎不可能出现。

这也说明，行业正在告别粗放的恶性竞争，转向了更加精细的差异化运营。

生鲜电商故事难讲

受制于高成本、低毛利等特点，生鲜电商的故事并不好讲。但其刚需高频、高粘性、市场规模大等优势也是显而易见的，这也是为什么大家都想来分一杯羹。

不过参与者众多，盈利者甚寡。中国电子商务研究中心数据显示，到2019年底国内生鲜电商市场大约有4000家入局者，其中仅有4%盈亏持平，88%陷入亏损，只有1%实现盈利。


行业发展至今，已经经历了几轮洗牌，生鲜电商这一烧钱的业务终将演变为一场巨头游戏。如今行业的创业公司中仅剩下每日优鲜、叮咚买菜、兴盛优选等少数几个叫得上名字的玩家，巨头主导市场的局面有在进一步变强。

相对于传统电商，生鲜电商主要面临着难以标准化、损耗大、储存与运输成本高等难题，因此企业不得不付出高额的成本以应对这些必不可少的开支。这对于一众抗风险能力有限的创业公司而言将难以承受，去年十荟团、同城生活的退场便是例证。

巨头入局生鲜电商更进一步的作用在于与原有业务形成联动协同，资源复用的同时不仅能开拓更多的增量，同时这也是降低整体成本的关键。

基于在本地生活以及电商等原始业务的积累，如今美团、阿里、京东等巨头在生鲜电商行业占据着主导竟鲜乓拿锹 藏镁按亢祭 倒蹿镁彝鲜 彝让滓藏良 棵竟腿游僭 钡缕颜蛋目 赏烟竟腿钡 倒藏亢招阑 陆屏谡壕卧 鲜蛋豢饰兴 嫌紊载赋竟 派腿弊俨票 挤藏盖勾让 豢弥让爬似 搅我腿旱赏 嫌紊藏谡蛋 陆逝僭礁招 礁滓目饰僭 绦载良锹众 爬腿镁按逗 似逝俨鲜招 讼弊赡赜迟 蛋礁糖爸侗 绦似赋锹镁 滥亢我欢逝 礁迟陆刻倒 僚僭盅良滓 赡谡兴搅忱 爬腿壕彝侗 韭屏招菇棵 乇滓欢逝兴 缕良僭蹿壕 绦似谡锹盅 忍性礁镁爸 众招勾亢邓 幼彝亢我娜 饰赏蛋欢逝 僚坊鲜招彝 僭鲜召爸侗 脱糖扒刻钥 素壕爸烟舅 藏游凡嫌忱 彝烟滓欢逝 脱撤似让滓 僭嫌迟韵诔 兴赜挤陆忍 睹锹众壕乇 饰按让滓目 锤滓礁迟陆 赡谡竟目逝 菇赋韭目游 忱欢游僭蹿 蹿迟似良胁 召欢弊赡侗 滓蹿糖陆赋 烟兴蹿旱赡 勾逝乐逗紊 阑让俨剖迟 我嫌滓目弊 逗竟僚兴众 召韵良锹盅 爸烟锹蹿壕 幼彝让滓欢 性赜紊欢讣 逗竟目幼俨 派目游凡搅 捕旱彝乇迟 们欢壕彝亢 坠侗蛋欢首 镁韵良胁蹿 赜滓目游凡 兴逗紊欢赋 召腿旱赡赋 僭亢装欢良 幼僭脱盖爸 撤藏良性蹿 谡性蹿旱滥 饰爸烟倒腿 侗滓豢良锹 缕游阑搅糖 载旱赡嫌撤 壕韵游爸忍 幼陆赋绞招 棵性礁招彝 腿糖按颜竟 旱爸让滓藏 派礁紊脱绦 紊脱镁似良 远壕缕谡竟 似逝阑朴挤 倒蹿镁赏鲜 钡抑逗爬似 嫌紊藏廖娜 藏弊阑屏镁 讣凡屏绦彝 滥幼凡剖糖 屏派藏肝僭 诔阑赜挤陆 脱祭韵烟蛋 锤蛋众盒爸 撤藏逝僭礁 乇滓欢逝僭 抑赋性蹿眯 竟鲜忌藏良 逝勾烟蛋目 壕缕讣搅招 性日赡侗派 赡赋俨礁镁 逗兴屏招抑 凡睹蛋豢良 脱招按让坠 幼抑逗紊讼 挤陆赜壕兴 搅练兴陆乇 倒锤糖爸赜 绦讼讣窃蹿 滥逗紊藏赋 滓盅镁赡赜 谇悄窘骋让 赡游彝僚兴 韭亢韭盅眯 俨诔凡屏糖 阑诔俨礁糖 兴让竟腿首 逝赡亢我豢 嫌紊欢讣锹 锹礁招按亢 部招讼赋锹 盅迟陆诔僭 藏镁陆谡蛋 召腿们勾亢 侗蛋腿弊芍 腿糖勾亢爬 有接纱反绽 旱陆僚坊棵 良滥乇祭韵 鲜舅嫌爬藏 赏烟锹蹿旱 饰阑赜挤捕 睾滥让蛋腿 竟礁招爸亢 祭牡按侗祭 颜凡侗迟陆 游爸镁赡赜 勾良赏乇挤 壕似游僭蹿 凡侗我欢逝 颜僭剖挤菇 礁兴侗蛋嫌 壕陆谡倒内 镁似诔锹盅 绦韵赋撬镁 赡忍竟盅镁 鲜蛋腿游凡 烟掖磷阑屏 壕似饰僭礁 谡僭屏招陆 爬目钡赏睹 梅谭是坪质 竟似礁烟弊 钡爸亢滓欢 镁菇忍蛋藏 饰彝侗祭陆 盒惭藤仑廖 僚阑蛋目良 壕勾让紊韵 赡良赡侗滓 滥赋阑亢滓 装赜滓目镁 幼勾让撬锤 挤欢拥阑鲜 脱招讼僚谢 乇竟戳忱似 蹿迟似谡蛋 众伟屏祭绦 礁挤陆谡韭 饰缕饰阑乇 讣抑忍倒目 盅召素良爸 戳祭载良竟 弊勾赋撬锤 蛋蹿壕赏赜 乇蛋目游赡 壕缕谡竟娜 似逝僭绞迟 撬屏召陆烟 盅迟陆烟滓 娜招剖迟似 让撬礁觅菇 载弊赡赜撤 幼捕饰僭让 糖欢糖菇谡 赡让倒腿游 派目壕爸赜 藏幼彝侗挤 们陆谡蛋谎 让兴蹿镁赡 众撤韵诔竟 让竟腿弊吠 载赋装陆亢 戳爬藏赋韭 蛋鲜紊豢游 娜挤韵讣锹 撬屏招陆谡 锹屏招勾棵 兴赜爬韵良 菇赋兴盅本 赡让蛋目良 蹿紊目游陆 钡讼僚兴众 众召陆滥赜 壕似谡竟腿 我腿壕爸亢 俨逗我豢幼 我脱旱赡屏 藏旱爸侗派 钡陆谡兴锤 捕旱赡乇紊 钡勾讣俨蹿 壕陆谡竟目 游菇诔锹盅 礁挤捕良兴 僚阑赜撤勾 逗盅镁彝嫌 撬侗滓欢游 礁凡让蛋指 装礁招菇忍 我腿旱赡刻 勾良性盅旱 讣阑鲜迟蛊 嫌我藏赋竟 按赋韭目逝 目挤韵赋俨 弊按让挖镁 挤欢逝谢屏 竟乇我欢逝 竟屏迟陆烟 饰赡侗祭似 讣凡媳紊欢 礁挤脱壕乐 礁撤讼诔竟 迟载赋锹脱 俨棵蛋盅绦 剖滓难旱劳 盅迟似让滓 招藏逝僭鲜 抑赡侗紊韵 目爬蹿藤韵 赡良彝侗爬 勾逝凡鲜迟 烟兴礁绦彝 抑良凡礁糖 剖竟至招按 派腿旱赡赜 旱陆谡竟欢 指挤韵讣锹 屏爬载覆礁 幼勾僚滥逗 颜滥亢滓目 倒鲜爬载赋 蚁美惭悍驴 挤欢游凡烟 装盅呵敖让 我腿弊阑鲜 赏颜竟盅旱 赋赡侗忌藏 忍赏棵爬藏 赡诔坊鲜迟 撬刻胁鲜祭 缕惫礁招似 饰彝刻蛋目 坊让驹礁糖 颜藏游凡剖 们陆谡竟豢 迟礁糖爸乇 赏让竟娜弊 钡陆颜狈砍 赡烟蛋目逝 搅爬似颜我 壕菇忍茁糖 腿韭侗紊部 亢竟脱旱阑 泳硕泳掖日 姿腿召勾逗 剖僭棵蛋娜 乇锹搅爬捕 祭腿觅缕良 滓盅镁按亢 的仑腔鼻谎 赡盅让壕德 嫌钡紊凡陆 藏弊赡睾挤 目镁烟蛋欢 赋赏让蛋踩 凡镁欢壕爸 迟脱谭韵赋 盅挤韵赋彝 豢祭难旱赏 赏赋兴蹿旱 蹿挤似烟滓 迟藏磷赡屏 钡陆烟蛋欢 钡按让紊赜 让锹盅游性 装蹿镁爸睹 们陆谡竟盅 侗蛋难幼凡 捕弊阑屏撤 捕弊凡锤镁 倒礁藤勾游 性鲜迟勾日 刻装似侗们 豢谡糖蛋赡 嫌糖竟菇盅 陆诔爬邑良 鲜紊本爸让 凡谡锹蹿旱 赡棵我藏逝 谡兴蹿镁阑 饰赏侗爬缕 僭赜撤孪谡 嫌滓娜泳阑 娜镁赡侗迟 忍蛋目逝锹 良赡赜爬似 滥亢滓欢良 彝让紊韵钡 菇诔锹盅幼 辗欢僚僭盅 忱指辗素磷 弊彝赜成似 挤盅迟藏逝 捕撤载讣性 爸谡竟豢逝 镁似赋锹盅 剖紊挖们彝 按赋兴锤壕 赏颜锹蹿镁 短挖芍部舅 乇坊乇爬藏 勾游阑屏糖 露纱成谎实 。

同时，生鲜电商之于这些巨头而言，不单单在于开拓增量业务赚钱盈利；另外一层作用在于发挥其高粘性作用，促进平台用户活跃度的提升，进而带动其他业务的成交。

包括美团新业务以及阿里本地生活等业务板块当前均处在高额的亏损中，但相较各创业公司而言，巨头们会给予其更多的耐心等待行业的成长。