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主题:便利店的故事

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中国的发展世界有目共睹,而中国零售的发展更是惊人。从国家公布的数据上看,消费在我国经济增长中的作用逐渐凸显;111月份消费的实际增长比去年同期加快0.6个百分点,消费对经济增长的贡献率自2006年以来首次超过投资。然而在大家都在关注大卖场/超市,百货或者电子商务的时候,一个小而精的渠道正在以惊人的速度发展,往往这个渠道却容易让人忽视,它就是便利店。

 

中国便利店的发展速度和规模越不如大卖场和超市,但潜力确实不可忽视。某些连锁的便利店,每年新增的门店数量超过10%。请别小看这10%,它的基数可是在3-4千的级别上的。试问那一家大卖场或者超市能做得到?也许你会说,因为开一个便利店容易啊,成本又低又容易管理,当然容易快速复制啦。也许10年甚至5年前是这样的,但今时今日真的可以吗?

 

让我们把时间回拨到98-2000年,当时中国的便利店仍在启蒙阶段,当时根本没有所谓的便利店业态。而2家港资的零售商看准机会,做了第一个吃螃蟹的人。我们姑且把这两家零售商称为ABAB在选择经营上有着相当大的差异。A走的是贵族化路线,而B走的是相对平民化路线。在AB的门店最直观可看出其分别:在A的门店,你除了可以找到一般商品外,你可以即点即做西式快餐,店面相对宽广可容纳面包烤箱,三个店员辛勤劳作,新鲜面包不停出炉。此外还拥有一定的休息地域,有椅子和凳子。虽然今天看来休息区域是便利店的必备设施,而在当时看来却是如此新鲜,充满所谓的小资情调。而回来看B就不中看的多了,多数门店小而紧凑,店内总是觉得再想走走的地方都没有。热销的商品是港式鱼蛋、碎冰冷饮,当时也倒是新鲜。而经过几年的经营,A的很多门店都因为成本压力慢慢倒掉;而B却越开越开,渐渐地B的门店已是A2倍,3倍甚至6倍。

 

为什么AB走出截然不一样的道路?有人说是因为没有把握好消费者心理,有人说是商品结构太高端等等。但很多时候我们忽视了,一个商业的成功与否最直接的也许是当前的宏观经济以及环境。我们往往都觉得宏观经济离我们那么的远,都是政客谈论的东西。但切切实在的,它无时无刻影响着商业模式。A错误的判断当地经济环境以及居民消费能力和生活态度。所做所想虽然很好,但超出了当前的实际商业需要。顾客纵然再喜欢也无法承受,而小市民式的鱼蛋却备受喜爱。所以便利店的成功与否首先需要关注到“势”,即审时度势。

 

而当前之势是大卖场/超市的天下,它们仍在最小商圈激烈肉搏。看上去,便利店暂时注定在大卖场和超市的夹缝中生存。在此“势”之下,也势必催生另一要素“异”。“异”者所为差异化经营。现在我们在回来看AB。经过多年摸索,A发现要重新和B较量,以其现今的市场份额已不可能,唯一的出路就是差异化经营。经过研究,A发现当地居民对港式食品喜好程度很高。于是近年来,A主打港式奶茶、柠檬茶、点心、蛋糕等一系列商品,并不断改良,以鲜食带动整体生意的模式扳回一城。而B应变过慢,虽市场份额仍在,但单店业绩却远远不如A。真恍如十年河东,十年河西。

 

虽然当今仍是大卖场和超市的天下,但先进的便利店连锁没有停止在全国“审时度势”,继续开疆辟土。而在不同疆域也应当继续差异化经营,除了和大卖场/超市有差异。甚至相同的连锁,不同区域也应有针对性的差异化。现在看来,便利店的战争才刚刚开始。

 

平安果

积分:139  联商币:96
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差异化经营,是所有商业形态必须的,不只是便利店,不同区域的便利店经营的形态绝不能不加思索的复制

优优

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学习学习

吉林-便利-蜗牛

积分:278  联商币:176
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hao
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