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主题:《零售人问零售人》回复之五

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1、县级日化店两家,目前盈利情况还可以,当地竞争不算激烈,想要进一步发展,经营面积40-50平米,工作人员一共6-8个,现在想要找经理。是招两个各管一家店,还是招一个管理两家,有何利弊?薪资范围应该是多少?招聘方面要注意哪些问题?从什么地方找?当地还是更大范围?  

我的回复:

目前县城以及乡镇一级的超市、专卖店等普遍生意都还不错,比起一二线城市的白刃战来说,确实日子要滋润多了,这种状态其实也是一线城市10年前、二线城市5年前的状态,只是不知这些四五线城市在5-10年后会不会落到现在一二线城市的连锁企业这样的窘境,兄弟,有好机遇就要抓紧啊,机会不等人。

建议你两家店各聘用一个经理,虽然比聘用一个眼下成本要高一些,但是非常有利于你锻炼队伍,将来可以由两家做到三家四家,如果你不想发展的话,也许一个店长就足够了。

至于店长的薪酬,还是要引入一点竞争机制,让两家门店相互竞赛,工资给一部分,与业绩挂钩的奖金再给一部分。如果在东部沿海的县城,两者加总在3000-4500元也就可以了;如果在中西部的县城的话,估计在2500-3500元也就差不多了。

要招聘店长的话,既可以在网上招聘或者是人才市场上招聘,也可以在你熟悉的人群里去发现,一般来说,前者的选择余地大一些,但仅仅通过面试还难以发现他的优点和短处,而在自己熟悉的人群中去寻找的话,比较知根知底,但鉴于自己的人脉关系不广,可能找不到几个合适的人,建议你两种路径结合着去找。

 

2、同行的邻居打算转行,店里的一些商品打算处理给同行,因为彼此关系还不错,也不好拒绝。但在接纳邻居商品的同时,同行有点担忧,一是质量是否过关?二是保质期问题。商品价格应该怎么算才好?是否还有其他方面需要注意的?

我的回复:

不知你说的同行是做哪一业态的,是专卖店、超市、还是百货店,一般来说,专卖店与百货店相对要简单一些,因为毕竟商品的数量不多,进货渠道比较少,价格信息和商品信息也比较容易把握,但对于超市业态(含大卖场、超市、便利店)就比较复杂了。

一般来说,便利店有2千个品项,超市一般有5-8千个品项,大卖场则更多,一般都会有1万多个品项,而且超市的商品来源渠道比较复杂,对于那些在县城和乡镇的超市常常会有一些假冒伪劣商品,这是需要引起警觉的。

在接纳朋友的商品时,能够按照它的进价打个八折就已经很客气了,毕竟你还要承当将来商品滞销的风险,当然若是铁哥们,这里损失了那里补回来,按进价结算也没问题。

另外,对于商品数量要认真清点,在清点中对于残次破损商品、过保质期和临近保质期的商品要剔除;另外在商品的品质方面也要高度重视,特别是那些渠道有问题的假冒伪劣商品,建议不要接纳,否则会有很大的后遗症。

当然,你也可以先把朋友的商品登记造册,约定卖完了再结算,但这样做的话,看似比较公平,其实后面相互扯皮的后遗症会很大。

  

3、在超市生鲜区划200平米做水果批发,是否可行?如果操作的话:A、对零售会不会有影响?B、价格做到什么样才能有市场?如果与零售价格相差太大,顾客会不会有比对心理?C、是否有目标消费群?

我的回复:

我估计在超市生鲜区划出200平米做水果批发可能不合适,主要是地方太小,展不开。要做水果批发的话,一般必须要有二三十个品种,而每个品种少则五六平米(大约是2-3吨),多则二三十平米(大约在10-15吨),很显然,200平米要展开的话,大约只能做到20个单品,而且已经是非常拥挤了,除非你所在的区域两三公里范围内没有比较大的水果批发市场(比如500平米以上的),否则你就很难有优势了。

假如你足够幸运,可以运作水果批发的话,可以在量上与零售进行价格区分,比如整箱买是一个价、5箱买又是一个价、如果是10箱以上的话还可以再优惠,顾客若是觉得零售价卖得高了,可以建议他买批发价,但前提是必须整箱买,而且是不能开箱挑选的,当顾客明白两者之间的差异的时候,自然也就不会介意价格差距大了。

批发的生意在农村乡镇和城郊结合带还是颇有市场的,这与消费者的消费习惯有关,城里人对生活品质非常讲究,而且家里人口也比较少,一般都是多品种少量多次购买,而且特别讲究商品的品质,而农村和城郊结合区的消费者受收入水平限制,往往是追求价格便宜、家里不能缺水果,对于品质的追求也就放在其次的位置了,对于多品种的追求也常常是心有余而力不足了,能够整箱买,全家都有水果吃,已经很不错了,此外这些地区的水果摊也相对稀少、品种也少、价格还贵,这些都给水果批发带来了生意机会。
 

 

吉林-便利-蜗牛

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