当前位置: 联商论坛 -  超市大家谈 -  贴子
10970  |  21

主题:请教高人如何提高白天的销售

fht9981

积分:44  联商币:17
  |   只看他 楼主

悬赏金额:1个联商币       未解决

小弟的店100平米,属于社区型,与我同在一条街上的店大大小小有10家,竞争比较激烈了,我的店目前每天的销售额在3500左右,白天生意一般,晚上从5点开始到晚上10点生意不错(这个时间段的客流和销售额占了当天的一半),我没有生鲜,也不提供送货上门(人手不够) 

我的困惑是,怎么样把白天的销售额和客流量提上去,今年打算把水果上上去(打算便宜卖),一来可以白天拉下人气

请教联商的高人帮我分析一下,有什么好的方法和手段吗?小弟在此静候

tnlzhy

积分:104  联商币:1048
  |   只看他 2楼

一、分析问题:1、你现在所经营的商品是满足那部分的顾客群体?在我看来100平米只能经营烟酒、休闲食品、饮料、冷冻冷藏(中青年和部分家庭消费的)。

2、白天会有什么样的顾客,就是说白天会是那个年龄段的顾客来购物?是老年和家居女的顾客。

3、你有没有满足老年顾客的商品?没有!

二、解决问题:1、针对老年顾客--基本食品(米/面/油),实行送货服务。风险是价格有无优势,品牌能否做全,面积是否够用。

2、蔬果!老年的购物习惯是上午购物的,因为下午要给儿女做饭。建议做蔬菜,风险是损耗大。

3、鸡蛋!拉动客流,强力促销!

其他的(比如中老年服饰类,针对家居的顾客)因为你的经营面积的制约做不了,希望能帮到你。

相忘江湖

积分:5023  联商币:286
  |   只看他 3楼
社区店服务的是小区的住户,所以你的销售高峰期集中在晚上住户下班后。建议增加早餐供应,增加比如关东煮、包子、豆浆等,带动上午的销售;水果蔬菜可以上一些带动下午5点前人气!

东吴混混

积分:80  联商币:37
  |   只看他 4楼
二楼说得好,

fht9981

积分:44  联商币:17
  |   只看他 5楼
谢谢大家的帮助,小店面,油,米走的还可以,早点之类可能做不了,因为这边都有专门做早点的,打算把水果做上去,蔬菜肯定做不了,损耗大,又麻烦,而且菜市场又近,鸡蛋一板才2块钱的利润,真不知道怎么强力促销了,请说明白点,谢谢,请大家提提建议了!!

tnlzhy

积分:104  联商币:1048
  |   只看他 6楼
哈哈,我们经营理念可能存在巨大的差异,你知道经营生鲜食品是做什么的么?是拉动客流的!你认为一板鸡蛋赚多少钱合适?按照你的想法水果也不会带动你白天的销售。你只适合做100平米的便利店。

fht9981

积分:44  联商币:17
  |   只看他 7楼
感谢tnlzhy的忠言,我知道生鲜主要是带动人气的,我看到好多100平米的店也没做生鲜啊,我的店现在面积有限了,生鲜也放不下啊,你说的生鲜除了蔬菜,我这里还有那些品种可以做得吗?谢谢
 

武拉拉

积分:2418  联商币:1054
  |   只看他 8楼
鸡蛋强力促销就是让你赔钱卖!赔钱赚吆喝,舍不着孩子打不着狼,舍不得鸡蛋没有客流。

笑麦

积分:2170  联商币:1678
  |   只看他 9楼

既然是社区店,个人认为服务好周边的顾客群非常必要,如能增加便民性质的服务项目,可以带动门店的来客数,如电话费、水电费缴费业务等。为生日顾客送去祝福,或引导社区做一些亲子活动,社区文娱活动等可以带来忠诚度高的顾客,

成为网购商品的实体店也不错,向社区居民发布网购网站的网址,你们成为该网站商品的发货点。

成为热门报刊杂志的售卖点

在小区内找到常年在家的家庭主妇或居委会,请她们成为门店的宣传嘉宾,向她周围的亲朋好友介绍你店的活动和相关商品和服务。

有条件的话,在店门口安排一个老年人的棋牌活动空间。并提供饮用茶水

雨天提供厂家的赠品伞压金出借服务。

关注社区内的红白喜事,提供相关商品的大宗团购优惠

成为一些供应商的新品试销点和形象店,在社区内开展相关促销试销活动。

每天定出一定的早餐与中餐的优惠组合商品,进行广告促销,如面包与牛奶,方便面和饮料,并提供加热服务。

水果吸引的顾客群一般比较高端,这部分顾客白天有工作要忙,也一般只有晚上才来购买水果之类的。

想促活白天生意,可以做限时段优惠,比如早上9点至11点,部分商品9折酬宾。

另外烟酒与饮料类是带动销售的主力商品。

还有就是一些新奇特外贸商品和散炒货蜜饯类也是人们喜欢消费的商品。

东吴混混

积分:80  联商币:37
  |   只看他 10楼

请问二楼100平原,有多少销售额好?谢谢。

tnlzhy

积分:104  联商币:1048
  |   只看他 11楼

笑麦说的好!这就是传说中的差异化经营、特色化经营、服务性经营和本区域促销的独特性的经营(组合促销和时段促销等)。老辈的商人说过:敌无我有,敌有我廉,敌廉我改。这就是经营策略,就是差异化和特色经营;还有一句就是:人叫人千声不语,货叫人点手就来。这就是商品的特色经营。

再来分析一下你为什么只能增加蔬菜的经营:自制面包、熟食、鲜肉,你无技术、无人员、无场地、无设备,(如肉类好的分割师他分割每一部分的毛利非常高的)你是四无;

为什么要经营蔬菜:是敏感品项,低廉的价格带动客流,拉动大众消费,它无需技术、无需设备、较小的资金、较小的场地,你只用知道季节性和行情(价格和品质)就可以。还可以增加附加值高的商品,如:精品蔬菜和绿色蔬菜。精加工的商品,如:配菜(根据当地的收入水平)。关联性商品,如:调料。蛋类也是如此,可增加特色蛋类,如松花蛋。附加值高的商品,如:绿色鸡蛋(咯咯哒)。不知道我说的这些你明白不?多参考参考笑麦的。

fht9981

积分:44  联商币:17
  |   只看他 12楼
RE:请教高人如何提高白天的销售
谢谢大家的专业指导,在此非常感谢!我有些眉目了,
在我店的右边100米范围类,有一家200平米的**超市和一家200多平米的中白超市,**超市开业一年来一直操作不好,现在打算转让了,中白是去年年底开的,左边100多米有一家h生鲜超市,一个菜市场和一家150平米的超市,
大家都在一条路上,其他都是小店,供养商说我所在的城市,就我门这边开超市的最多,可以想象生意多么不好做,好在我做得最早,有一部分老顾客,再加上我这个地段,宾馆
,网吧,夜市相对集中,不然我可能也快倒了,**超市
开业至今,我估计一直在保本和亏损状态,还有几家小店
也快支撑不下去了,再加上中百过来,大家压力更大。
好在我店是自己的门面,压力小些,我也 想借此机会,
把店的销售在上一个台阶,
我目前主要是烟酒,饮料,副食,和日用百货,家炸,
还有就是粮油,调味,米面,
我看了昨天的销售,3000多销售额,烟酒占了37%,百货15%,食品25%,
粮油调味15%,还有些其他。主要还是晚上5点到10点占销售的一半(晚上人流多些),白天生意还是淡了些,水果还是要上,花费充值还是想办法做上去(以前做了,后来没做了)
笑麦经理说了,我会尝试去做些:
早上9点到11点,这个时间段,我打算油,米,面,鸡蛋 等必须之类的特价销售,可是这类商品我放的毛利较低,
具体还没想好怎么操作,武拉拉经理说鸡蛋赔钱卖,那也要做些捆绑啊,还请大家出出点子,争取平均做5000,谢谢大家!!!

fht9981

积分:44  联商币:17
  |   只看他 13楼

tnlzhy 经理这么晚还在惦记我的帖子,在此非常谢谢啊!!小弟以前在卖场做过1年的营运,可能还是经验不够啊,所以好多东西忘了差不多了,道行不深。

我不想做蔬菜,是因为离菜市场只有100米距离(没有优势啊),再个就是几家比我大的店生鲜好像做得一般,**超市一直在做(没做起来,金年要倒了),所以我想做精点

还有蔬菜损耗大,还要自己起早采购(小弟8点前没起来过,懒了点,呵呵),所以一直没做蔬菜。再说店的面积有限,店里很难找出位置了啊,蔬菜上的品种不全,也没有什么优势啊!!

芜湖褐山店

积分:418  联商币:210
  |   只看他 14楼

JINNIU

积分:3273  联商币:2214
  |   只看他 15楼
支持2楼

海盗船长

积分:408  联商币:600
  |   只看他 16楼
做自己特色的东西

邢志强

积分:153  联商币:84
  |   只看他 17楼
看了这么多朋友的帖子,受益匪浅,自己也长了见识,另外这位朋友,你还可以增加桶装水和罐液化气的业务(如果你那里还使用罐装液化气的情况下),在你说的情况来看,你的客情做得还不错,其他就是商品方面了,你也别光看我们写的,因为我们毕竟不是在你跟前,实际情况到底怎么样也不知道,给你个建议,就是自己调查。征询顾客的意见,了解顾客需要哪些商品你那里还没有,需要什么服务你那里还没开展,另外,你还要到别的店去了解一下情况。

东吴混混

积分:80  联商币:37
  |   只看他 18楼

厚道为人

积分:43  联商币:23
  |   只看他 19楼
RE:请教高人如何提高白天的销售

其实每个商圈的情况是不一样的,而且像你这种小面积的超市可以上的项目并不是很多,所以你应该好好分析一下你周边的人群主要是什么样的,需求是什么,这样有针对的上一些项目或者促销。其实二楼说的,就是老年或者中年以上消费人群的一个方案,但是如果年轻人或者租房客较多,那我认为熟食和快餐可以考虑一下,还可以考虑外送等。

东吴混混

积分:80  联商币:37
  |   只看他 20楼
回顶部

  快速回复 高级回复
用户名:   密码:   [注册]
[Ctrl+Enter直接提交帖子]  



网站简介 | 联系我们 | 法律声明

ICP证:浙B2-20070104