在食品中添加人工合成的添加剂已为世人皆知的潜行规，使用它会使这此食品颜色鲜亮、味道诱人并且节省成本。民以食为天，制作者本人明知有害，自己并不会食用，外人的健康与己何干!这些利欲熏心的奸商们无所不用其极地攫取利益的最大化。添加剂已然是对一些食用者本人造成了身体器官上的伤害，如果食用持续时间长量大，这样的危害将不言而喻，这些有害物质的残留是致使各类癌症的诱因，就此由口而入，那么消费者是要发问了“我吃的是美味还是色素与香精？”
一般使用的色素分为天然色素和合成色素。而由于化学合成色素有性质稳定、染色效果好、价格便宜等诸多优点，所以市场上常见的大多都是化学合成色素。它的生产方式从煤焦油中提取，或以苯、甲苯、萘等芳烃类化合物为原料合成，其化学构成物质本身对人体有害，同时在合成过程中产生的杂质如砷、汞、苯酚、苯胺、铅等均有不同程度的毒性。以一瓶柠檬黄为例，里面的成分是合成柠檬黄色素、水、葡萄糖浆、山梨酸钾、甘油和黄原胶等成分。有人把20世纪对人们影响生活最大的发明之一方便面称为最垃圾的发明，方便面简直是各类添加剂的集合，大家可以细数厂家标明的成份，请注意厂家主动标明的就有十多种，有的以香辛料一词笼统地概括了事。
一个突发事件的背后隐藏着令人深思的问题，第一个疑问，事发地为什么会是在上海？人们为了追求健康提高生活品质，去食用含有粗粮的食品，没成想陷入了另一种迥境。其实各地都有类似的黄馒头在售，很不幸这家制作点成了出头鸟，被抓了典型。第二个疑问，为什么经营者自2011年元月起，违法生产、销售掺有违禁添加剂“柠檬黄”的“染色’馒头83716袋，共计334864只后的今天才被发现？且是被媒体暗访追踪得到的，工商质监这个为人民健康批关把关的部门失聪了吗？公众听的太多的是“我们工作存在失误，对不起人民”，想起了那句话“当官不为民作主，不如回家卖红薯!”
近期在媒介当中不断揭示与我们日常生活密切相关的食品添加剂问题，今天看来它的安全性真的有必要进行商榷，是存是留。在一些黑心饭店内使用添加剂“一滴香”，只需一滴就可以勾兑出一大锅高汤，成本极其低下，在追求利润面前忽略了民众的健康。有一则令人欣慰的消息，至5月1日，从1986年起我国已执行了20多年的面粉标准中明确禁止添加增白剂，说不清是胜利还是失败。我们刚不吃增白剂了，又陷入其它添加剂的围攻当中。根据有关部门的解释：摄入规定量以下的添加剂是人体可以承受的，是安全的”。那么这个任意添加的量是怎么由制作者控制的？又怎么能够证明它的量是安全的。从三聚氢安到苏丹红，从地沟油到矿物油翻新抛光大米，从皮革奶到瘦肉精，就连酱油醋也会是色素与香精的勾兑后的产物，放着尿素(受热后释放出的气体使面粉起泡)油条，由甜蜜素取代白糖的甜点，放着掉白块或福尔马林的面条，放在石蜡、苏丹红的火锅，民心惶惶，谁又能说得清什么是安全的？或许有人会反驳说这是杞人忧天，可能你没吃过这些食品，如果你知道了详情，你还能吃的下吗？
有毒牛奶可以不喝所有的牛奶，含瘦肉精的双汇肉可以不吃它所的肉产品，馒头却不能，因为你避不开所有馒头。引用一位法律工作者的话，制作者明知添加这些色素与香精是不合乎规定甚至于违反了法律而一意孤行，是因为犯罪的成本太低，处罚太轻，获利丰厚值得去冒险。马克思曾说过当有20%的利润，资本就活跃起来；有50%的利润，资本就铤而走险；为了100%利润，资本就敢践踏一切人间法律；有300%的利润，资本就敢犯任何罪行，甚至去冒绞首的危险了。
应当把食品安全当作政府首要工作来做，修改并规范食品行业的规定，防微杜渐，坚决打击所有危害人民身体健康的源头，只有铁拳才能触动制贩者。本文来自：http://www.yiheng.net.cn
"当有20%的利润，资本就活跃起来；有50%的利润，资本就铤而走险；为了100%利润，资本就敢践踏一切人间法律；有300%的利润，资本就敢犯任何罪行，甚至去冒绞首的危险了"。这话不是马克思说的。
关于这一点，马克思在《资本论》第一卷第二十四章（“所谓原始积累”）第六节（“工业资本家的产生”）已经阐述得非常透彻：“资本来到世间，从头到脚，每一个毛孔都滴着血和肮脏的东西。”
此话的脚注是登宁在《评论家季刊》所说的一段话：
“一旦有适当的利润，资本就胆大起来。只要有10％的利润，它就保证到处被人使用；有20％的利润，它就活跃起来；有50％的利润，它就铤而走险；有100％的利润，它就敢践踏一切人间法律；有300％的利润，它就敢犯任何罪行，甚至冒绞首的危险。”
