在家乐福大卖场的中秋月饼专柜，笔者发现多款“冰皮”月饼销售火爆。根据家乐福工作人员介绍，所谓的“冰皮”月饼源于香港。区别于传统月饼金黄色的糖浆外皮，冰皮月饼的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，口感酥软爽滑、略有弹性；制作成形之后无需烘烤即可食用，低碳环保、节约能源，因此，冰皮月饼较传统月饼更低糖、少油，属于保健类的健康食品。
笔者对家乐福门店内的所有月饼价格进行了统计对比，发现冰皮月饼主要以散装形式销售，价格均在每500克20元以下，即使是精装的冰皮月饼套装礼盒，也不过百元。据家乐福工作人员透露，由于传统月饼礼盒制作成本高昂、组合花哨，动辄百元以上，因此消费者更愿意选择购买冰皮月饼。在消费者逐渐注重高性价比、品质生活的今天，冰皮月饼正慢慢地被广大消费者所接受。
