美蛙顾名思义即“美国青蛙”，在欧美国家美蛙早已成为人们餐桌上的美味佳肴。近年来，随着我国美蛙养殖业的发展，全国各地也逐步掀起了食用美蛙的饮食习惯。近代中医学认为，美蛙肉体味甘温、胆性寒味苦，经常食用，可补中益气、壮阳利水、活血消积、消热解毒、补虚止咳。重庆胡记鱼头火锅加盟总部经过长期的开发和试验，将美蛙肉体味甘温、胆性寒味苦的特点，与火锅辣椒中味辛，性热的特点相互中和，让火锅吃起来真正的做到不燥、更不上火了，重庆胡记鱼头火锅加盟总部再在利用自身多年的鱼头烹制经验将鱼头的鲜美、营养融入其中，同时重庆胡记鱼头火锅加盟总部还将自己精心泡制的秘制酸菜（重庆老坛泡菜的一种）熬制成底汤，让胡记美蛙鱼头火锅重点突出香、辣、鲜、嫩的特点，从而真正做到了辣而不燥、食后不上火的境界，从此让注重营养、健康、低油、低脂的饮食人群不但可以充分品尝美蛙鱼头火锅中蛙和鱼头的美味，而且还可以根据自己的喜欢涮、烫一些菜品，让美味和健康真正完美的结合。
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