联商首页 | 资讯中心 | 数据 | 专栏 | 专访 | 商业地产 | 会议

手机联商
联商微博

论坛首页求助问答区资料共享区

精华贴 | 骨贴 | 新帖 | 论坛公约 | 联商币兑换 | 联商站务

01百货店/Mall 02便利店 03超市 04专业店 05商业地产

当前位置：联商论坛 - 超市大家谈 - 贴子

阅读：7803 | 跟帖：19

主题：[讨论]一起谈谈如何成为一名合格的生鲜经理呗

管理主题：删除 | 锁定 | 精华 | 固顶 | 总固顶 | 图库

我要当生鲜经理

积分:32 联商币:14

0
关注 0
粉丝 4
帖子

+ 加关注发短信

发表于 2011-10-16 12:43 | 只看他楼主

悬赏金额：1个联商币 未解决

我之前在目前供职的国际连锁超市做了七年的行政管理，去年到现在做的是日配课长，从十一之后，老板安排我开始接任生鲜部门经理。

以生鲜五品来看，其实我一个课也没做过，目前只好一个课一个课的熟悉，大家一起来谈谈呗，怎么样接手才能快呢？

编辑 | 引用回复 | 收藏 |

Star寻梦

积分:61 联商币:183

2
关注 2
粉丝 9
帖子

+ 加关注发短信

发表于 2011-10-16 14:58 | 只看他 2楼

掌握生鲜的价格局势，是生鲜部门最重要的工作，以人气提升生鲜销售

设为最佳答案设为骨贴 | 删除 | 编辑 | 引用回复

鬼鬼鬼

积分:14776 联商币:7438

5
关注 47
粉丝 3853
帖子

+ 加关注发短信

发表于 2011-10-16 17:14 | 只看他 3楼

向老手取经

设为最佳答案设为骨贴 | 删除 | 编辑 | 引用回复

亿珠美亚-泉屋百货

积分:2687 联商币:1890

21
关注 28
粉丝 1226
帖子

+ 加关注发短信

发表于 2011-10-16 17:44 | 只看他 4楼

“接任生鲜部门经理”,您距离店长的职务一步之遥了。

设为最佳答案设为骨贴 | 删除 | 编辑 | 引用回复

steven01

积分:225 联商币:207

0
关注 1
粉丝 73
帖子

+ 加关注发短信

发表于 2011-10-16 18:44 | 只看他 5楼

同意二楼

设为最佳答案设为骨贴 | 删除 | 编辑 | 引用回复

奥运精神

积分:2704 联商币:-11

0
关注 4
粉丝 1167
帖子

+ 加关注发短信

发表于 2011-10-17 08:19 | 只看他 6楼

设为最佳答案设为骨贴 | 删除 | 编辑 | 引用回复

兴帝实业

积分:298 联商币:93

1
关注 3
粉丝 39
帖子

+ 加关注发短信

发表于 2011-10-17 09:46 | 只看他 7楼

想要成为合格的生鲜经理，就要掌握专业的生鲜知识，有一本《猪肉分割与精加工技术》会给你带来很大的帮助。本公司提供此书。如有需要请联系我。

上海兴帝实业有限公司

www.xdmeattech.com

设为最佳答案设为骨贴 | 删除 | 编辑 | 引用回复

Nile

积分:28902 联商币:10493

45
关注 288
粉丝 11918
帖子

+ 加关注发短信

发表于 2011-10-17 19:43 | 只看他 8楼

多和老员工交流，多和供应商交流！

设为最佳答案设为骨贴 | 删除 | 编辑 | 引用回复

我要当生鲜经理

积分:32 联商币:14

0
关注 0
粉丝 4
帖子

+ 加关注发短信

发表于 2011-10-17 21:27 | 只看他 9楼

谢谢大家的回复，其实在管理工作中最难的就是我现在这个阶段吧，专业基础不强，目前还只是储备经理，没有扶正，不过我有信心做好。

设为最佳答案设为骨贴 | 删除 | 编辑 | 引用回复

007黑金

积分:39 联商币:22

0
关注 0
粉丝 6
帖子

+ 加关注发短信

发表于 2011-10-18 10:03 | 只看他 10楼

生鲜是一门大的学课。要了解生鲜就得先了解生活。关于业务及流程先向同事和同行请教！！！！

设为最佳答案设为骨贴 | 删除 | 编辑 | 引用回复

007黑金

积分:39 联商币:22

0
关注 0
粉丝 6
帖子

+ 加关注发短信

发表于 2011-10-18 10:05 | 只看他 11楼

有机会我们聊聊生鲜！！QQ505233966

设为最佳答案设为骨贴 | 删除 | 编辑 | 引用回复

天堂行者007

积分:6875 联商币:989

94
关注 214
粉丝 2315
帖子

+ 加关注发短信

发表于 2011-10-19 20:17 | 只看他 12楼

生鲜是鲜活生动的原则，先分析一下客户群，什么在销售的占比多，就主抓什么，然后一个课一个课的搞好，慢慢的提高销售，可以做一些临时的单店促销，太多啦，想知道更多加我Q吧 493777439

设为最佳答案设为骨贴 | 删除 | 编辑 | 引用回复

我要当生鲜经理

积分:32 联商币:14

0
关注 0
粉丝 4
帖子

+ 加关注发短信

发表于 2011-10-22 22:06 | 只看他 13楼

谢谢大家的留言帮助，发QQ的朋友，我已经加你们了，有空网上聊聊，谢谢！

设为最佳答案设为骨贴 | 删除 | 编辑 | 引用回复

zhangjianxing

积分:31 联商币:16

0
关注 0
粉丝 1
帖子

+ 加关注发短信

发表于 2011-11-08 19:13 | 只看他 14楼

特别是超市生鲜经营者即是管理者也是生意人，还要懂得如何生活。

设为最佳答案设为骨贴 | 删除 | 编辑 | 引用回复

小の菜鸟

积分:78 联商币:42

0
关注 0
粉丝 24
帖子

+ 加关注发短信

发表于 2011-11-15 20:51 | 只看他 15楼

我也要转生鲜经理，也不知道怎么管理。大家谈谈经验。谢谢！

设为最佳答案设为骨贴 | 删除 | 编辑 | 引用回复

友好邻居

积分:42 联商币:13

1
关注 0
粉丝 9
帖子

+ 加关注发短信

发表于 2011-12-29 21:38 | 只看他 16楼

大家建立一个群吧，可以讨论讨论

设为最佳答案设为骨贴 | 删除 | 编辑 | 引用回复

带草帽的老头

积分:485 联商币:188

0
关注 8
粉丝 102
帖子

+ 加关注发短信

发表于 2012-02-11 22:43 | 只看他 17楼

只要你了解就能管好，唯一的办法是实践，如果你会剃肉了，如果你会杀鱼了，如果你会上冰了，如果你能熟悉面包的配料表，若果你能考一个厨师及面点证，如果你对蔬果的加价率能掌握到低于市场10%，你就能胜任一个生鲜经理了，以上几项都需要你亲自实践，从现在起一个一个i部门的去做，3个月应该可以！最好的师傅是员工而不是课长和供应商！

设为最佳答案设为骨贴 | 删除 | 编辑 | 引用回复

自在人

积分:22 联商币:11

0
关注 1
粉丝 1
帖子

+ 加关注发短信

发表于 2012-04-28 09:47 | 只看他 18楼

生鲜是最具活力的部门，是真正体现自己就是老板，每日与供应商斗智斗勇，乐趣无穷。

设为最佳答案设为骨贴 | 删除 | 编辑 | 引用回复

望家欢实业

积分:30 联商币:14

0
关注 0
粉丝 5
帖子

+ 加关注发短信

发表于 2012-04-28 15:56 | 只看他 19楼

诚招生鲜采购主管，要求：有农副产品、生鲜、果蔬采购一年以上工作经验，具备良好的沟通、谈判能力与技巧，有一定的组织管理能力。联系方式：075589325071 刘生。

设为最佳答案设为骨贴 | 删除 | 编辑 | 引用回复

网站简介 | 联系我们 | 法律声明

ICP证：浙B2-20070104