肯星顿是伦敦物价最高的地区,不过“全食”里的价格让这儿的一些有钱人都大跌眼镜。这里一公斤野芦笋要25欧元(约合人民币250元)。有的消费者说:“我从不看价格,那没用。”
“全食”的大多数顾客背景差不多,他们不关心价格,只希望买到的东西让自己绝对放心。“全食”的公关经理艾力克斯·普特说,他们的卖点就是“感觉好”。“全食”是美国的有机食品连锁超市,在美国的年销售额为56亿美元。去年建成的这家伦敦分店是“全食”在欧洲的第一家分店。“全食”看中肯星顿地区,无疑是因为这里是欧洲第一金融中心。过去10年来的财富累积,使得这里形成了奢侈的有机食物文化。如果用规模和品种做指标的话,伦敦“全食”店可以说是世界上最牛的有机食品超市了,它的卖场有7430平米,供应1万多种商品,从7欧元一公斤的土豆到40欧元一个的鸵鸟蛋。这些听起来都贵得离谱,但对肯星顿这个富人区来说,却挺便宜。住在这里的,不是俄罗斯寡头,就是印度软件大鳄,或是其他富翁、跨国公司老板。当肯星顿“全食”店开业的时候,英国著名美食评论家AA·吉尔说,“食物替代了阶级”,穷人肥胖,富人苗条,大富豪们在消费昂贵的水果。
虽然贵得让一般人敬而远之,但“全食”里的气象的确让人大开眼界。食品堆到天花板,数百种芝士被堆放在黄色大轮车上,五颜六色的水果和蔬菜汪洋一片,其中西红柿就有21种之多。30多米长的奶制品货架被按照中国风水的原理弯成弧形。据店员说,这样做是为了获取更多“能量”。今年74岁的雪莉·希亚姆斯站在水果柜前,对于30欧元4颗的草莓不由得大发感慨,“这个价格简直荒唐!从来没有这么贵的东西,即便在肯星顿也没见过。”她一生都住在肯星顿,曾经营房地产和夜总会。希亚姆斯在“全食”停留了两个小时,买了50克奶酪后毅然离开,决定再也不进这个“荒唐”的超市了。
（来源：中国企业家）
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