秘诀一：要开店，先挑地。农贸市场、住宅小区是首选店址。几位老板一致认为，首选店门面应是农贸市场、居民小区里的店铺，这些地方的目标顾客会相对集中，生意好做。
秘诀二：透明装修透明消费。一家中等规模的熟食店，加工场地约20-30平方米，经营面积约10多平方米。店铺里可大量采用玻璃板装修，既方便顾客看清食品，也能起到挡尘作用，做到透明消费。熟食卤制间里，洗、切、烧各道工序所需用具要配备齐全，并符合卫生部门相关要求。
秘诀三：店名独特易记，常推新产品且价格不高。另外熟食店开的好与坏，特色”两字是它的命脉所在，要尽力打出自己的品牌。首先，可以给自己的店取一个比较独特的名字，以求吸引顾客的注意。当然，最重要的是要做出特色食品，同时注意随季节变化和顾客需求，不时推出新产品，成为自家店的独门暗器”，吸引回头客。
秘诀四：进货渠道好，服务要细微，应在正规的市场进货，以防病、死等质量差的禽类进入店中；在服务方面，要对服务人员进行认真的培训，以保证服务的到位，塑造良好的形象。如是外卖配送，特别要注意送货时间、地址，以免造成不必要的错误。
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