“宁可食无肉，不可饭无汤”，在我们身边有很多这样的人，他们认为吃饭若是不喝汤，就称不上一顿饭，而且吃得不舒服。很多人以为，汤就是把所有材料一咕隆的倒入锅中烧开慢熬就完事儿了，喝汤是一件很简单的事，殊不知，只有科学地喝汤，才能既吸收营养，又避免脂肪堆积。湖沟烧饼特色小吃加盟为您准备香气扑鼻的老火汤——奶香骨头汤。
材料：猪膝盖骨，筒骨适量2斤，黄芪8片，大枣几个，姜片2片，枸杞一小戳，无糖鲜奶1/3碗，盐2克，醋一匙
步骤：
1、筒骨，盖骨等去掉骨头边上的油脂部分，油脂部分可以留着炒菜不要丢弃，油脂部分要尽量的清除干净，不要有太多剩余的粘在骨头边上。
2、天气冷了，剔除了油脂部分的骨头用温水冲洗一边，这样，有肥油的地方还是会再次暴露出来，可以进一步清理，温水也能冲把粘的比较牢固的脏东西清理干净。
3、骨头放入锅，放入大概6-7碗水，放入两片姜，烧开后，撇去浮沫子，放入大枣，黄芪，也可以适当放少许红萝卜玉米。
4、把再次烧开以后放入汤倒入砂锅，放入一小匙醋，小火熬2.5-3个小时。
5、汤熬好后，用吸油力比较好的青菜在汤面上走几次，吸走浮在汤面的油脂。
6、调入少许盐，倒入1/4碗的牛奶，放入枸杞子，继续小火煮几分钟就可以上桌享用了。
温馨小贴士：
1、奶香骨头汤选择材料时适合用筒骨加盖骨，比较有餐厅的效果，肉摊的老板一般都会帮忙处理好筒骨，一边坎破，另一边保留薄薄的一层骨质，这样到吃的时候用筷子或者习惯轻轻一戳就破，很容易吃到骨髓。
2、这个汤添加了黄芪，黄芪药味并不浓郁，而且量放的不多，对汤的味道影响不大，大家平时如果喜欢的话可以放店党参之类的，不适合放药味浓郁的药材。
3、煲汤时间不宜过长，一般2.5-3个小时的时候就差不多了！时间越长，汤的嘌呤越高，给身体的负荷越大。特别是对痛风、高血压的朋友，老火汤就是让病加速的罪恢祸首。
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