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主题:2013年中国TOP50餐厅:北方篇

请叫我大帅

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  北京亮

  菜系种类:西餐

  亮点:既适合约会,也适合一个人与北京风景共餐。

  Temple Restaurant Beijing

  菜系种类:法餐

  亮点:餐厅出品不局限于国度的西餐,而是将整个西餐体系融会贯通,不故作姿态,风格更为轻松和亲切。服务堪称全城至好,至于餐厅酒单更是被《WineSpectator》评为“Best of the Award ofExcellence”大奖。

  大董(南新仓店)

  菜系种类:中餐、意境菜

  亮点:坚持传统、注重食材和菜品创新是大董出品的三大特质。从菜品的风格、味道、摆盘、造型、内在的含义,到餐厅的环境,无一不体现了中国古典文化与时尚潮流设计的有机结合,给食客一个全方位的感受。

  北京香格里拉酒店香宫中餐厅

  菜系种类:中餐、粤菜

  亮点:主厨甘兆棠师傅从40多年的烹饪经验中总结、升华,化繁为简,除却过多的花哨,将美味还俗,找回传统的技法,呈现食物原本的味道。正如餐厅的设计,菜品也是稳重、低调中见细节和用心。

  意味轩

  菜系种类:意餐

  亮点:不惜工本精益求精的食材和品质的追求,让正宗意大利菜品散发出经久不衰的吸引力。

  一品淮扬

  菜系种类:淮扬菜

  亮点:主厨蒋应荣从事淮扬菜烹饪20余年,吸收最精粹的淮扬菜制作精华,令一品淮扬的菜品充满了淮扬菜鲜美的特点,却又有个人的烹饪技巧,让味道更胜一筹。

  前门M餐厅

  菜系种类:欧陆菜

  亮点:独一无二的景观、得天独厚的位置以及厚重的历史文化气息。餐厅注重当地食材的应用,来自澳大利亚的主厨Gary Martin除了擅长经典的欧陆菜,还出品一些独具当地特色的混搭创意菜

  国贸79

  菜系种类:西餐

  亮点:北京离月亮最近的西餐厅

  (大连) 铁道1896德门餐厅

  菜系种类:粤菜

  亮点:由享誉香港的顶级粤菜大厨主理,秉持正宗港式粤菜对珍贵食材的执著,在秉承低调经典粤菜之余,亦结合大连本土口味,创新多款德门尊飨的“私房菜式”。

  (哈尔滨) 宏达老菜馆

  菜系种类:哈尔滨鲁菜

  亮点:栾瑞滨的宏达老菜馆,主打老菜新做概念,东北特色菜占六成。

 

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