去年，来自宝岛台湾的街头美食——食界玩家轰炸大鱿鱼大势进军大陆食品界。经过一年的市场运营，目前它已与全国各地多家加盟店建立合作关系，轰炸大鱿鱼的称号，已经响彻大江南北。
食界玩家轰炸大鱿鱼——源自台湾市集流行美食，风靡台湾本岛十余年，如今进军中国大陆。
那么食界玩家轰炸大鱿鱼又是怎么造就如此大的反响呢？食界玩家轰炸大鱿鱼在制作过程中，每到工序都是严格按照台湾工艺师的要求，从泡制、刷浆、裹粉、油炸、撒粉/刷酱，事无巨细，精益求精，层层把关。在炸制以前的三道工序，不仅彻底去除了鱿鱼身上不可食用的粘液，刷浆、裹粉两道，更是双重保护层，不但隔离了鱿鱼存放过程中，外界粉尘的侵袭，更有效隔离了油与鱿鱼本身的直接接触，有效破解了油炸食品致癌的这一说法。
此外，食界玩家轰炸大鱿鱼选用的油是特制的植物脱脂油，纯植物榨取，后经脱油处理，含油量少，脂肪含量极低。炸制过程中加温至220度，鱿鱼进入油，瞬间成熟，最大限度的降低鱿鱼外裹层吸油量。如果长期炸制导致油温降低，也不要担心，食界玩家轰炸大鱿鱼独家引进台湾高转速脱油机，炸好的鱿鱼，放入脱油机中，每分钟1800rpm的转速，保证转后的鱿鱼含油量在3%到5%之内，比油麦菜的含油量好要低，爱美女士完全可以放心食用了。
轰炸大鱿鱼经食界玩家研发人员总结全国经典美食口味，契合大陆人的饮食习惯，在不断的尝试和实验中，创立出酱香、蜂蜜、孜然、香辣等多种风味，具有不可复制和无从模仿的特点。
食界玩家轰炸大鱿鱼选自阿根廷深海大鱿鱼。这里有人要问，深海鱿鱼和浅海鱿鱼有何区别？为何要采取船冻技术保存鱿鱼？食界玩家轰炸大鱿鱼的鱿鱼专家为您街道。首先，鱿鱼是咸水物种，深海、浅海都可见，相比较浅海鱿鱼，深海鱿鱼受到污染小，体型大，肉质也更加鲜美，而浅水鱿鱼体型小，受污染也比较严重。市场上卖的鱿鱼基本上属于浅海鱿鱼，靠后期发大，这样是不符合食品安全规定的。食界玩家轰炸大鱿鱼选自阿根廷深海大鱿鱼，选取过程中严格把关，体型一般控制在35厘米左右，这是靠后期发不起来的体量。
鱿鱼是世界上为数不多的，不可人工养殖的海洋物种。鱿鱼一旦脱离海水，就会瞬间死去，死去的鱿鱼极难保存。几分钟就会由机会透明的淡色变成灰褐色，过一段时间就急剧便灰、变灰，一旦变色，鱿鱼鲜嫩的口感就会大打折扣，不仅如此，鱿鱼内的蛋白质也会变质，从对人体有利变为有害。为了解决这一难题，食界玩家轰炸大鱿鱼采取船冻冷冻技术保存，将捞上来的鱿鱼第一时间放到打捞船船舱内的冷冻室去，活鱿鱼直接冷冻，鱿鱼受冷瞬间收缩，这样冻出来的鱿鱼肉质紧实，口感Q爽弹牙，最大限度的保存了体内的水分和营养成份。
食界玩家轰炸大鱿鱼，一个选择了就不会后悔的好项目。
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