选择加盟体系首先要选的是“行业”，不是“企业”，最重要的是要选择最适合自己的行业，比如自己感兴趣的行业、熟悉的行业、确定有良好发展前景的行业。真正要选择特许人时，则首先必须详细阅读特许人的公开资料，详细了解特许人；其次，要不断地质疑，向特许人大胆地提出自己的各种疑问，直到有满意答复；然后，一定要“暗访”特许人的经营场所，并且拜访特许人的总部，最好带上对加盟较为了解的朋友一块去；签订合同时，一定要逐条逐条地看清楚，最好有专业律师陪同。
特许经营最大的好处就是品牌、服务和管理支持，但一般“门槛”较高。小资本创业者，与其承担加盟的风险，还不如先自开单店，积累经验，待国内外加盟品牌竞争更激烈，市场更规范以后再加入，这样才能从根本上杜绝被骗的风险。加盟甜品店时需要警惕的十大方面：
1) 盟主是一个自然人而不是一个法人机构。
2) 商标不是注册商标，不受法律保护。
3) 盟主从未自己经营过，只是卖一个概念，号称“知识经济时代，知识就是金钱”。
4) 盟主虽然自己有过经营历史，但却从未赚过钱，千万别指望你的运气比他好。
5) 盟主向你保证只要你投资就能100%地赚钱。
6) 只要买够几十万的产品就可以加盟，并坚决不让你退货。
7) 你想了解加盟商的经营情况，盟主支支吾吾。
8) 你仔细考察情况，盟主却说有数不清的人等着加盟，过了这村就没这店，催你快掏钱。
9) 总部人员很不稳定。
10) 不让你仔细研究合同条款，要你“做生意讲情义”。
想要创业，加盟甜品店是一个不错的选择，把握好了以上一些注意事项，您的甜品事业将会是一帆风顺！
