随着西风东渐与东西融合，东西文化正相互拨弄着潮流风向标，影响着人们的衣食住行。从加入世贸，奥运会到世博会，中国与世界的融合开始提速，经济、文化以及餐饮等都开始了“中西合璧”之旅。这股热潮云集了大批投资公司及投资人；而餐饮业进入门槛相对较低，于是融入“中西合璧”特色户大姐土豆粉、投资少、收益大、风险小的餐饮项目，受到大批投资者青睐。
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