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 1-3月超市食品区商品配备

1月份节日比较多,户外的活动时间也增多了,行动半径也加大了.随之,饮食生活也随着春天的蔬菜上市而丰富起来,对于入学、升学、就职的人在环境变化的前期应为他们做好准备。



生活特性春天的喜事(如节日、结婚、就业、调工作)很多。天气虽然还是较冷,但是白天有时也较暖和,去户外活动,外出游览的活动半径增大了。小孩要准备考试成为家里的中心大事。



主要品种海产品:海螺、鲜贝、甲鱼、鲢鱼、草鱼、黄鱼、青鱼、方头鱼。

农产品:大白菜、油菜、黄瓜、茼蒿、豆芽、胡萝卜、洋白菜、芹菜、韭菜、扁豆、 藕、蘑菇、蚕豆。

水 果:桔子、苹果、柠檬、草莓、哈密瓜、香蕉。

商品配置果蔬类:应季的水果、蔬菜很多。感到春天气息的蔬菜多了。菜花、油菜等占了2至3排。

鱼 类:生鱼片的多种化和煮炖用鱼为主流。以生鱼片柜台为中心什锦生鱼拼盘,分大、中、小三种包装,鱼的种类从6种至18种不等。

肉禽类:露天烧烤用肉增加商品充足。切片涮肉改成了露天烧烤肉;充实烤肉品种,牛腿肉、腹肉切片、后腿烧烤用肉;烤肉家庭包装200g左右。



 

2月份由于天气寒冷,主妇们外出只限于买些日用品和食品,待在家里的时间明显增多。这段时间应围绕家人的健康,老人和孩子的保健补养为中心,花时间精心制作菜肴。



生活特性由于天气寒冷人们懒于外出,室内活动时间长,最需要关心家人生活。温暖的生活是基本要求,应注意健康和预防火灾。

主要品种海产品:鳟鱼、鲤鱼、金枪鱼、章鱼、海参、甲鱼、牡蛎、草鱼、文蛤、龙虾。

农产品:大白菜、胡萝卜、葱、油菜、藕、萝卜、芋头、洋白菜、芥菜、山药、蘑菇、韭菜、菜花。

水 果:桔子、草莓、苹果、香蕉、柿饼、芦柑。

商品配置果蔬类:以配菜用叶、百合根、柑桔、柠檬、为主新鲜的沙拉柜台中心通常放生菜、水芹菜、胡萝卜等。三叶芹是卷寿司用的,将根洗净用薄膜包装。



类:沙丁鱼、鲳鱼为特写和扇贝形成对照,刷锅系列也将结束,将最近季节的3种至5种鲜鱼为一组,可采用相应的托盘包装以引人瞩目。

肉禽类:重新调整固定商品的配置,特别是菜谱和分量相对应,鸡素烧、涮锅柜台的中心,可摆放通脊切片,小包装,以7片至10片为宜,牛肉切片宜为3片至5片。



 

3月份喜事比较多,户外的活动时间也增多了,行动半径也加大了.随之,饮食生活也随着春天的蔬菜上市而丰富起来,对于入学、升学、就职的人在环境变化的前期应为他们做好准备。



生活特性春天的喜事(如结婚、就业、入学、升学、调工作)很多。天气虽然还是较冷,但是白天有时也较暖和,去户外活动,外出游览的活动半径增大了。



主要品种海产品:海螺、鲜贝、甲鱼、鲢鱼、草鱼、黄鱼、青鱼。

农产品:大白菜、油菜、黄瓜、茼蒿、豆芽、胡萝卜、洋白菜、芹菜、韭菜、扁豆、 藕、蘑菇、蚕豆。

水 果:桔子、苹果、柠檬、草莓、哈密瓜、香蕉。

商品配置果蔬类:应季的水果、蔬菜很多。感到春天气息的蔬菜多了。菜花、油菜等占了2至3排。

鱼 类:生鱼片的多种化和煮炖用鱼为主流。以生鱼片柜台为中心什锦生鱼拼盘,分大、中、小三种包装,鱼的种类从6种至18种不等。

肉禽类:露天烧烤用肉增加商品充足。切片涮肉改成了露天烧烤肉;充实烤肉品种,牛腿肉、腹肉切片、后腿烧烤用肉;烤肉家庭包装200g左右。
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