济周 
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RE:什么商品成本低毛利又很高？？？
「什么商品成本低毛利又很高？？？」此命题乃商业恒久之命题,不仅便利店,其他业态亦如此。商家唯有不断思考,寻求突破,才可生存。记得以前读大学时,曾请教工商界老前辈胡厥老「何谓商业之道」,胡厥老增16字,至今记忆犹新。即:
「人无我有;人有我多;人多我好;人好我转」
细细品味,认真实践的话,这里面包含着本命题的真谛。
如何找寻别人没有的?(找产地,新配方,共同开发,甚至PB)
如何开发比别人更多的(品种和产地)?
如何开发比别人更好的(品质,鲜度,营养,安全,放心,合理价格)?
别人都开始做了,我在找别的,吃着碗里的,想着锅里的,琢磨着地里的。
围绕此命题,不妨从两个角度思考:
1)如何开发低成本高毛利的商品?
2)如何确保已开发之成本高毛利商品(品质更好,更鲜,更安全等。)
而时刻不断地努力去确保,在现有基础上之更新和递进,往往容易忽略。如果说90年代7-11的成功之处在于横断型TMD(制造与批发零售共同横断开发商品,且构成原料开始逐层开发)。那么2000年以后新一论的发展多在7-11不断更新追求熟食鲜度和味觉以及营养和安全所致。如:为了追求三明治商品在顾客咬上第一口时,花叶生所带来的「脆感」,不惜构筑农产品之食品冷链(产地-制造-物流-店铺),继而带来整个熟食上的突破。7-11到底是7-11,其咬住青山不放松的气魄和精神,使其不断走在前列。
成功往往在点点滴滴,而契而不舍的不懈努力和在成功品牌内容上之深耕,往往可以事倍功半。低成本高毛利商品的开发亦如此。
济周杂言
050919
jizhou 最后修改于：19 Sep 2005 18:34:56 |
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