3月18日，在上海举行的2004跨国零售集团食品质量与安全专题论坛上，食品质量与安全问题引起了与会人士的高度关注，大家就如何对供货商进行审核、如何对食品质量进行把关等纷纷展开了讨论。
据国家食品药品质量监督局陈少洲博士介绍：我国食品的安全问题比较严重，在超市出现伪劣假冒食品等现象也是层出不穷。仅近年来的发生食品安全事件就有：南京冠生园、毒大米、瘦肉精、注水肉、毛发水酱油、吊白块食品、天津黑心肠、金华敌敌畏火腿、有毒桂圆等等。另据2003年5月农业部监测，北京超市25%、长沙超市37%、长春超市79%蔬菜农残超标。
每个超市有上万种商品，供货商也是来自全国各地。对商品供货审核所涉及的人力、财力也比较大，据了解，目前大多数超市对食品供货商缺乏严格审核或委托第三方机构进行审核，全球最大零售巨头沃尔玛在中国地区也仅只有三个质量审核员；同时目前国内相关的食品安全法律法规也不够完善，食品安全监管部门职能交叉，缺乏统一的标准。
有业内人士建议：零售商能否联合建立一个标准，依据这个标准零售商审核他们的供货商，并相互承认考核的结果。
欢迎大家参与讨论，如何更好的对食品质量进行把关，如何审核供货商？ - 该帖于 2004-3-13 14:12:00 被修改过
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