主题：如何进行大型MALL的餐饮招商，望大虾相助

如何进行大型MALL的餐饮招商，望不吝赐教- 该帖于 2004-5-25 21:26:00 被修改过

RE:如何进行大型MALL的餐饮招商，望大虾相助
常州莱盟世界之旅中国第一家STREETMALL一期16.9万平方米

RE:RE:如何进行大型MALL的餐饮招商，望大虾相助
是否有了详细规划?能提供平面图吗?

RE:如何进行大型MALL的餐饮招商，望大虾相助
MALL内美食广场是很重要的，但国内近年无论是百货公司还是摩尔的美食广场都普遍经营得不成功，上海的太平洋百货和百盛以及港汇广场等都取消了美食广场，只留下来自新加坡的大食代连锁美食广场还经营的相当不错。

摊位制的美食广场由于环境和卫生、服务、氛围差等问题没法解决提升，而被内地许多商场赶出来了。
但另外一方面，无论是台湾香港日本还是美国东南亚，各商场的美食广场（在东南亚叫食阁）还是很重要的且生意不错（包括台湾SOGO太平洋百货等），所以内地商场的美食广场应该去国外学习学习。

比如东南亚如菲律宾SM摩尔内摊位形式的美食广场，竟然包括肯德基、麦当劳、必胜客等几乎所有的快餐店，顾客可以同时选肯德基鸡翅、麦当劳奶昔、必胜客PIZZA、中国点心、日本拉面等等不同的招牌食品，选择度极大，感觉比在各自的快餐店内进餐更好更自由。（这和上海正大广场5楼的美食广场有些相似，但正大广场不是摊位式的，选择度不够）

所以这些名店愿意同时在摩尔的1楼开设专卖店形式的快餐店和地下室摊位形式的美食广场开设摊位。

RE:如何进行大型MALL的餐饮招商，望大虾相助
立足根本，不要寄希望与肯德基、必胜客他们了
不若找几个有钱的投资客，鼓动他们加盟麦当劳、米斯特比萨、派派思等餐饮店。
一个商业项目，尤其在建的项目，我认为85%统一开业已经是个理想目标了。至于以后这些大品牌来了没位置，很好解决，付给一些小店铺违约金腾地方就可以了，你的老板会舍得花这笔money的

RE:如何进行大型MALL的餐饮招商，望大虾相助
上海虹桥购物乐园虽然还没能开出，但地下一层餐饮招商面积有2.2 万平方米， 基本汇总了所有著名品牌。

RE:如何进行大型MALL的餐饮招商，望大虾相助
那是在上海，正大广场里麦当劳好像在5层

换个城市看看

RE:如何进行大型MALL的餐饮招商，望大虾相助
X兄，挺新鲜的叫法，先招主力，然后招中小连锁，次序不错，但现在的的一些企业已经被MAll资格养得找不到北了

RE:如何进行大型MALL的餐饮招商，望大虾相助
不敢苟同赵兄的观点
我想商业之所以有主力店、次主力店、非主力店（自己临时想的，为了顺下去），是根据这个店的聚客能力分的。比如一个mall里的可能有百货店3万平米，超市15000平米，电影院3000平米，面积相差很大，但他们都是主力店，因为他们自身都能吸引一部分客流，也为商场输送一部分客流。依此类推，次主力店可能在吸引客流方面稍微差一点，而非主力店就完全依附于商场，商场客人多，经营就好，商场没人他就玩不下去。

餐饮方面我觉得也可以适当的根据品牌的聚客能力、知名度、店铺面积大小等把你的意向租户排个顺序，也就是强加个主次之分。

比如 kfc 麦当劳 必胜客这些牛x到极点的国际知名品牌应当算主力店，你的美食广场可以算作主力店..............如果有3000平的正餐店，我敢说他一定的商务型的，要不这么面积靠商场带人，等死么

RE:如何进行大型MALL的餐饮招商，望大虾相助
我服务的公司对虹桥购物乐园有意向， 但目前不敢轻易投资。
乐园何时复工仍是未知数。