转发一篇中国连锁经营协会的调查报告,当然这种调查如果是门店自己做的会更好

現代零售方式正在悄悄地改變中國消費者的購買行為和購物心理。中國連鎖經營協會的一項最新調查發現，价格已不再是消費者的購物首選，超市缺貨成為導致零售商利潤下降的重要因素，同時，工商之間的合作比以往任何時候都顯得迫切。

　　消費者更關注

　　產品質量和食品安全

　　8月份，中國連鎖經營協會同ＩＢＭ（中國）有限公司、北京零點指標信息咨詢公司，在全國12個大城市進行了“超市消費趨勢調查”，為零售商提供全國各地購物者近期購物行為的變化趨勢及特征，為零售企業的擴張和決策提供依据。

　　結果顯示，中國消費者的購買行為和購物心理正在悄悄改變。价格已不再是他們的首選，產品質量和食品安全越來越受到關注。在商品始終有貨、商品品种丰富、商品物有所值、价格便宜、食品安全可靠、綠色標志生鮮食品可信賴等六項消費者光顧超市最看重的因素中，食品安全得分最高，价格便宜得分最低。

　　促銷員和叫賣方式作用有限

　　被調查的顧客中，只有11．2％的顧客會購買厂家促銷員或叫賣方式的銷售的商品。而明确表示厭惡這种方式不會購買的顧客占總數的23．2％，表示無所謂，不會受影響的顧客為41．5％，這兩部分顧客占總數的64．7％。調查還顯示，57．2％的顧客在找不到商品時需要售貨員，其次是在選購新品牌和有新功能的產品時才需要促銷員介紹。

　　收款台是影響消費者購物情緒的重要地點。有64．7％的顧客認為在超市不愉快的購物經歷主要是由收款隊伍太長引起的，影響購物情緒的主要原因。45．4％的顧客交款時只能容忍3位以下顧客排在自己前面，40．5％的顧客只能容忍6人以下的交款隊伍。

　　中國連鎖經營協會提醒企業，了解消費趨勢變化并据此調整企業的運營，是零售企業不斷提升和進步的根本，也是企業立足市場競爭的關鍵所在。

　　減少缺貨超市新的利潤源

　　缺貨是導致零售商利潤下降的重要因素。在歐洲，核心類食品的缺貨率為9％，有的國家甚至超過15％，高缺貨率給零售商乃至制造商的產品銷售造成重大損失，并導致顧客忠誠度下降、利潤減少、零售商与供應商協作混亂等一系列問題。在中國，超市缺貨問題更不容樂觀，商品缺貨率更高。

　　中國連鎖經營協會認為，進行科學的缺貨管理，可以明顯改善經營業績。据統計，在架商品的可獲得率提高2．6個百分點，門店淨利潤可提高5．2個百分點，購物者滿意度將大幅提高，供應商的利潤也會相應增加。缺貨問題將對整個供應鏈都會產生重大影響。

　　調查還顯示，我國零售業与消費品生產行業面臨深刻的變革，工商之間的緊密合作比以往任何時候都更為迫切。但同時，工商關系在某些方面的摩擦又使二者的關系變得敏感而緊張。

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